Svaku ribu ( biće ih odprilike 4 u po’ kile ) odvojiti od kosti i prerezati da se dobiju dva fileta. Na slici to nije slučaj jer mi je bilo mrsko – mea culpa.
Pomješati maslinovo ulje, peršun i sitno, sitno, sitno isjeckan bijeli luk. Time dobro natrljati ribice i neka tako odstoje 20-ak minuta.

U vatrostalnu posudu kanuti maslinovo ulje, razmazati, pa poslagati šnitice limuna i ubaciti 2 lovorova listića.
Po limunu složiti ribu te zaliti bijelim vinom. Vezano za odabir vina konsultovati Performitu :)
Ja sam koristila vrlo dobro hercegovačko bijelo vino, proizvođač Siv… Ups, ne smije se reklamirati!
Pustite ribice neka se peku 40-ak minuta na 180-200 stepeni C u vašoj pećnici.