Oslić sa sosom od paradajza

Filete iseći na šnicle, polimuniti i ostaviti malo da odstoje a zatim ih obrisati, posoliti i posuti suvim majoranom i bosiljkom pa uvaljati blago u brašno i propržiti na maslinovom ulju.

U međuvremenu na maslinovom ulju propržiti seckan luk, pa kad malo omekša dodati oljuštenu i na kockice isečenu rajčicu. Nastaviti sa dinstanjem. Kada rajčica polu omekša dodati suvog bosiljka, soli, belog vina, soka od rajčice i krčkati još malo a pred sam kraj dodati sitno seckan beli luk.

Na tanjir za serviranje staviti parče ribe, pa malo umaka, pa parče ribe pa umaka i od gore staviti list svežeg bosiljka.