Da li ste primetili kako je meso u Kineskim restoranima mekano i sočno? Evo njihove super jednostavne tajne koja će vam skratiti dužinu pečenja/kuvanja/dinstanja na četvrtinu!
Da li ste primetili kako je meso u Kineskim restoranima mekano i sočno? Evo njihove super jednostavne tajne koja će vam skratiti dužinu pečenja/kuvanja/dinstanja na četvrtinu!
Sastojci
Priprema
U činiju srednje veličine staviti 2 kašike sode bikarbone (baking soda) i 2 decilitra hladne vode na svakih pola kile mesa.
Meso iseckati na što manje parčiće. Staviti ga u činiju sa belom smesom i dobro izmešati, da svo meso bude natopljeno. Poklopiti činiju i staviti je u frižider da odstoji najmanje pola sata.
Napomena: dejstvo sode bikarbone izvetri vremenom. Da bi testirali da li je još uvek efikasna, staviti malo praha u vrijuću vodu. Ako dobijete reakciju, da počne da pršti, znači da nije još izvetrila. Ako ne dobijete reakciju, vreme je za novo pakovanje. Ovde se soda stavlja u hladnu vodu i neće biti nikakve reakcije.
Oprati pod mlazom vode i osušiti papirnim obrusima.
Sve je spremno za pečenje/kuvanje/dinstanje, koje će sada biti skraćeno na četvrtinu vremena nego obično.
Pažnja: ako ne isperete meso JAKO dobro, celo jelo će biti gorko.
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
24