Moj profil
genua
26.5.2013.

Obiteljske lazanje

8

U mojoj obitelji samo dva člana jedu lazanje,ali neka, radimo ih s velikim guštom  i zato ih s pravom nazivam obiteljske

U mojoj obitelji samo dva člana jedu lazanje,ali neka, radimo ih s velikim guštom  i zato ih s pravom nazivam obiteljske

genua
26.5.2013.

Sastojci

8 listova tijesta za savijače
400 g taborgradskog sira
500 g miješanog mljevenog mesa
1 glavica manja crvenog luka
sol,biber,vegeta prema ukusu
1 mala žl. crv.paprike
1 žl. Koncentrata od rajčice Podravka
malo temeljca
Bešamel umak
3 vel.žl. maslaca
2 vel. žl. oštrog brašna
3 dcl. kipućeg mlijeka
sol i papar po ukusu
na vrh noža ribanog muškatnog oraščića

Priprema

1.

NARIBATI LUK I PRODINSTATI GA NA DVIJE ŽLICE ULJA. KAD JE LUK GOTOV STAVITI MESO I ODMAH GA POSUTI S SOLJU, BIBEROM I VEGETOM. MESO PIRJATI DOK NE OMEKŠA ZATIM DODATI CRVENU PAPRIKU, PIRE OD PARADAJZA I PODLITI S TEMELJCEM DA NEBUDE PREVIŠE SUHO. OSTAVITI SASTRANE PA NAPRAVITI BEŠAMEL UMAK

2.

BEŠAMEL UMAK

RASTOPITE MASLAC NA SREDNJOJ VATRI,ALI NE DOPUSTITE DA MASLAC POTAMNI. DODAJTE BRAŠNO I DOBRO GA IZMIJEŠAJTE S MASLACEM. DODAJTE VRUĆE MLIJEKO ODJEDNOM, PRI TOME MIJEŠAJUĆI. KUHAJTE DOK SE NE ZGUSNE. ZAČINITE GA SOLJU,PAPROM I MUŠKATNIM ORAŠČIĆEM.

3.

LAZANJE SLAŽITE TAKO DA NA DNO TEPSIJE (32X20) STAVITE MALO BEŠAMELA I NA TO DVA PRESAVIJENA LISTA ZA SAVIJAČE. NA TIJESTO STAVITE BEŠAMEL,ZATIM MESO I ONDA RIBANI SIR PA GORE OPET PRESAVIJENO TIJESTO. DALJE PUNITE KAO PRVO TIJESTO ,NA KRAJU MORA BITI TIJESTO KOJE PRELIJETE OSTATKOM BEŠAMELA I POSIPATE OSTATKOM SIRA. STAVITE PEĆI NA 200 STUPNJEVA NEKIH 25-30 MINUTA ZAVISI OD PEČNICE.

Posluživanje

POSLUŽITE TOPLO UZ SEZONSKU SALATU ILI MENI UZ LAZANJE OMILJENU ZELENU ZAČINJENU S LIMUNOVIM SOKOM.

3

ma vjerujem da nije🙂, samo to prvi put čujem, ja radim sa gotovom kupovnom "paštom" kako je mi zovemo u Istri, i ona se "skuha" kad se lazanje peču.Tako se radi i u Italiji odakle ovo jelo potječe. Poželjno je da to budu baš kore za lazanje jer je jelo puno mesa i bešamela i onda se tanke kore za savijače "izgube u tome". Pokušajte i Vi jednom sa njima i vidjet ćete razliku. Kod mene se lazanje rade kad ih moja kćerka naruči, pa to onda ona sama skoro sve pojede, dok ih ima ne prestaje.

Lijep pozdrav

ja s korama za savijače radim oduvijek lazanje zbog toga što netrebam kuhati tijesto,a ideja je od jedne drage gospođe,voljela bi da probate i vidite da to nije loše

za lazanje se obično koriste gotovi listovi za lazanje a ne kore za savijače, ili se napravi domaće tijesto kao za rezance pa se skuhaju. prvi put čujem za lazanje sa listovima za savijaču, ali svatko ima svoje navike.

pozdrav