NERETVANSKI GRAH

Uvečer potopimo grah u hladnu vodu. Sutradan grah properemo u drugoj vodi i stavimo ga kuhati u ekspres loncu zajedno sa geršlom (ječmom) maksimalno 20-25 minuta. Nakon toga, grah zajedno sa vodom u kojoj se kuhao prebacimo u drugi lonac, te dodamo vegetu, origano, bosiljak, lovor list i majčinu dušicu i kuhamo 20-ak minuta. Nakon toga dodamo ajvar, pelat, koncentrat rajčicu, sol i papar te oprobamo i po želji dodamo ono što osjetite da bi trebalo po Vama još dodati (nismo svi isti-svatko od nas ima svoj okus koji mu najbolje odgovara). U tavi ispečemo kranjske ili neke druge koje volite kobasice i dodamo grahu u toku kuhanja.

Nakon toga dodamo crno vino i pustimo da se kuha još 15-20 minuta, odnosno dok se grah ne skuha i ujedini sa svim sastojcima..Na kraju napravimo hladnu zapršku sa brašnom i crvenom paprikom, dobro izmješamo da nema krupica, uspemo u grah i kuhamo dok se ne zgusne malo. (Tko ne voli zapršku, može u toku kuhanja dodati po želji crvenu papriku)