Uz luk i češnjak dodajte i malo mrkve i celera.
Moj profil
Ljubiteljima ove vječne poslastice draga je svaka varijanta njezinog spremanja pa isprobajte ovu nedjeljnu s maslinovim uljem i dorađenim umakom od pečenja.
Ljubiteljima ove vječne poslastice draga je svaka varijanta njezinog spremanja pa isprobajte ovu nedjeljnu s maslinovim uljem i dorađenim umakom od pečenja.
Sastojci
za
Priprema
1.
Janjeći but očistite, operite i posušite papirnatim ubrusom. Posolite ga, popaprite, dobro natrljajte Vegetom i stavite u prikladnu tepsiju.
2.
U tepsiju stavite češnjak, luk narezan na veće komade i zalijte s vodom. Janjetinu podlijte maslinovim uljem, tepsiju dobro zatvorite folijom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 125°C i pecite 1 sat.
3.
Temperaturu povećajte na 150 °C i pecite još 1 sat. Sad temperaturu pojačajte na 175°C i pecite još 30 minuta. Foliju uklonite, tekućinu zajedno s lukom i češnjakom ocijedite u prikladnu posudu,a pećnicu pojačajte na 200°C. U pećnicu vratite janjetinu i zapecite s obje strane dok ne dobijete lijepu smeđu boju.
4.
Tekućinu, luk i češnjak koji ste iscijedili iz tepsije dobro promiješajte štapnim mikserom tako da dobijete umak. Stavite ga na vatru, a kad zakipi dodajte Gussnel razmućen s 2 žlice vode.
5.
Umak kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete željenu gustoću. Po potrebi dosolite i popaprite.
Posluživanje
Umak poslužite uz pečenu narezanu janjetinu. Kao prilog poslužite karamelizirani ili restani krumpir.
1