Pa kakva bi ja Italijanka bila ako ne bi znala napraviti ovaj tradicionalni italijanski kolačić... :)
Originalni italijanski recept za tiramisu.
Po meni nema ko ga ne može napraviti, lakše ne moze biti.
Pa kakva bi ja Italijanka bila ako ne bi znala napraviti ovaj tradicionalni italijanski kolačić... :)
Originalni italijanski recept za tiramisu.
Po meni nema ko ga ne može napraviti, lakše ne moze biti.
Sastojci
Priprema
Razdvojite bjelanca od žumanjaka i počnite da mutite žumanjce. Dodajte šećer u žumanjke i mutite dosta dugo dok ne dobijete lijepu pjenastu masu.
Umutite takođe pjenasto bjelanke i dodavajte ih polako u izmješane žumanjke,šećer i maškarpone.
Morate biti oprezni i dodavajte polako bjelanke. Morate da ovo radite sa kašikom a ne mikserom jer će vam tako masa ostati pjenasta a ne tečna.
Zasladite kafu po želji i počnite da namačete piškote. Dovoljno je da piškote samo brzo spustite u kafu jer vam tako neće upiti previse kafe i neće biti mekane.
Ako ostavite duže piškote u kafi odmah će da upiju previše i tiramisu će vam biti previše voden.
Poredajte u tepsiju piškote.
Lagano prekrijte prvi red piškota sa polovinom fila i lijepo poravnajte.
Ponovite postupak još jednom.
Ja uvjek dodajem aromu ruma u kafu iako se to razlikuje od originalnog recepta jer mi onda ima prelijep ukus. Od vas sada zavisi da li volite rum ili ne.
Kada ste dodali zadnji sloj fila lagano pospite sa gorkim kakaom.
Ostavite tiramisu u firžideru preko noći.
Posluživanje
Poluživanje je kritično jer je nemoguće zaustaviti se na jednoj porciji... Mislim da nisam jedina :)
Video recept takođe
Bas mi je drago Alex. Ja ga uvjek pravim po ovom receptu i meni je odličan, baš lijepi ljetni kolač. 🙂
Hvala vam puno na divnom receptu prvi put da mi je isti tiramisu kao iz Italian bakery ili jos bolji. Hvala pozdrav.
Eumenida hvala vam za komentar. Ovo je bas onakav recept kakav sam ja naucila od italijana sa sjevera. Sigurna sam da ima i drugih recepata i razumijem neke domacice koje se boje sirovog jajeta. Ja se sjecam da smo kao djeca svako jutro jeli po jedno sirovo jaje (mama bi ga mutila i posula sa secerom) i nikada nismo imali problema. U Tiramisu bi trebalo da ide sirovo jaje ali opet svako ima svoj nacin. Morati cu da probam ovo sa dužim miksanjem mada moram da priznam da mi se kolac uvjek lijepo stisne. Iskreno ovaj kolac zaslužuje sve pohvale jer je zaista jednostavn, pristupacan i osvjezavajuci. 🙂 Lijep pozdrav!
18