Izuzetno ukusan slojeviti kolac koji se sastoji od aromaticnog biskvita , socnih jabuka , kremastog pudinga , njeznih piskota i pjenastog slaga . Kolac koji ce vas oduseviti kako ukusom tako i izgledom , a jednako cete u njemu uzivati u svim godisnjim dobima i prilikama .
Izuzetno ukusan slojeviti kolac koji se sastoji od aromaticnog biskvita , socnih jabuka , kremastog pudinga , njeznih piskota i pjenastog slaga . Kolac koji ce vas oduseviti kako ukusom tako i izgledom , a jednako cete u njemu uzivati u svim godisnjim dobima i prilikama .
Sastojci
Priprema
Najprije ispeci biskvit tako sto ces prosijati skupa brasno , sol , prasak za pecivo i zacine , ostavi sa strane . U posudi za mijesanje pjenasto izmuti bjelanjke sa secerom , pa im dodaj zumanjke i dobro izmijesaj . Smjesi dodaj ulje i kratko promijesaj , pa dodaj mjesavinu sa brasnom i spatulom dobro promijesaj . Tijesto ispi u pleh dimenzija 25x40 cm i poravnaj . Peci u ugrijanoj pecnici na 180 stupnjeva oko 30 min . Biskvit ohladi i prerezi na pola .
Dok se biskvit hladi skuhaj puding tako da zakuhas 2/3 mlijeka , a u ostatku razmuti puding skupa sa secerom i vanilijom . Kipucem mlijeku dodaj puding i kuhaj uz mijesanje dok se ne zgusne . skini sa vatre i ohladi . Maslac pjenasto izmuti i dodaj ga hladan puding u nekoliko navrata . Sve dobro izmiksaj dok ne dobijes pjenastu kremu . Ostavi sa strane dok ne skuhas jabuke .
Jabuke operi i oguli , pa ih naribaj . U tavi otopi maslac i dodaj jabuke , pa ih kuhaj na srednjoj vatri dok ne omeksaju . Probaj pa ako su dosta kisele dodaj secera po zelji . Dinstaj jabuke dok sva tekucina ne ispari . U medjuvremenu zelatinu otopi u par zlica vode da nabubri . Gotove jabuke skini sa vatre i dodaj zelatinu , mijesaj dok se zelatina ne otopi , oa ostavi da se sve dobro ohladi .
Nakon sto su se svi djelovi kolaca ohladili napravi preljev od crvene zelatine ( moze se kupiti u Konzumu ) . U posudu uspi 900 ml vrele vode , pa joj dodaj crveni zele i mijesaj dok se sve ne otopi . Ostavi da se malo prohladi , toliko da komodno mozes uranjati piskote bez da se opeces .
Hladan biskvit prerezi vodoravno na pola , pa donji dio vrati u cisti pleh u kojem se pekao . Preko biskvita premazi polovicu kreme od pudinga . Preko pudinga premazi cijeli nadjev od jabuka , pa preko jabuka slazi piskote dobro natopljene u crvenu otopinu sa zelatinom . Nakon sto ste poslozili sve natopljene piskote po cijeloj povrsini kolaca ostatkom zelatine prelijte piskote . Sve prebaci u hladnjak da se rashladi i zele stisne oko 30 min .
Preko rashladjenog kolaca premazi drugu polovicu kreme od pudinga i prekolpi sa drugim dijelom biskvita . Vrhnje za slag umuti u pjenicu skupa sa secerom u prahu , pa je ravnomjerno nanesi na cijelu povrsinu kolaca . Gotovi kolac pospi sa naribanom cokoladom . Sve spremi u hladnjak da se dobro stisne i rashladi , najbolje preko noci .
Rashladjeni kolac rezi na kocke i serviraj uz salicu kave ili caja . Ostatak kolaca cuvaj u hladnjaku .
12