Dugo sam pokušavala da napravim sladoled koji je bez šećera, a teksturom je sličan industrijskom, ali jednostavno nikad to nije bilo to. Kažu da iz aparata za sladoled bude takav, ali ko će kupovati aparat za sladoled! Ovaj put sam konačno uspjela napraviti sladoled za koji nikad ne bi rekli da je domaći i bez šećera. :D
Dugo sam pokušavala da napravim sladoled koji je bez šećera, a teksturom je sličan industrijskom, ali jednostavno nikad to nije bilo to. Kažu da iz aparata za sladoled bude takav, ali ko će kupovati aparat za sladoled! Ovaj put sam konačno uspjela napraviti sladoled za koji nikad ne bi rekli da je domaći i bez šećera. :D
Sastojci
Priprema
Slatko vrhnje dobro ohladiti (u zamrzivaču 30 minuta ili u frižideru 2 sata). Vrhnje umutiti u čvrst šlag. Što duže miksate, bolje je.
Duboko preporučavam vrhnje na bazi mlijeka (npr. Dukatovo Brzo&Fino vrhnje za šlag sa 36% mliječne masti), jer su šlagovi na biljnoj bazi (koliko god to obećavajuće zvučalo) jako nezdravi.
Razbiti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Umutiti bjelanjke u čvrst šlag. Umutiti žumanjke dok ne pobijele. Miksati dugo. Sjediniti dvije smjese polahko mikserom, na najsporijoj postavci.
Umućena jaja polako ulijevati u posudu sa šlagom i miksati. Kada se napravila jednolična masa, polako dodavati med i dalje miksajući.
Smjesu izliti u posude za sadoled. Od ove količine ispadne oko 1500ml sladoleda. Sladoled staviti u zamrzivač i čekati nekoliko sati da se stegne.
Posluživanje
Kašiku za vađenje sladoleda dobro zagrijati pod vrelom vodom i vaditi sladoled.
:(Još nema komentara