Sastojci
Priprema
Za tijesto dobro izmiksati jaja, šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i limunovu koricu pa dodati ulje ili otopljeni maslac.
Prosijati brašno pa naizmjenično dodavati u jaja sa pola količine mlijeka.
Kad se sve dobro izmiksa, dodati ostatak mlijeka i mineralnu vodu. Ako se ne stavlja mineralna voda, u brašno umiješati 1 žličicu praška za pecivo.
Neka tijesto odmori bar pola sata prije pečenja.
Sa nutellom i orasima ili poprženim lješnjacima:
Svaku palačinku tanko premažite sa 1 žličicom nutelle po cijeloj površini, pospite sa 1 žličicom mljevenih oraha ili poprženim, oguljenim pa samljevenim lješnjacima i presavijte u trokut.
Možete poslužiti sa umakom od vanilije.
Sa džemom po izboru:
Palačinke premažite omiljenim džemom, presavijte u trokut i po želji pospite sa malo šećera u prahu.
Sa dinstanim jabukama i karamelom po želji:
Na 2 žlice maslaca dinstajte 3 jabuke rezane na kockice sa 2 žlice šećera i 2 žlice limunovog soka sve dok jabuke ne omekšaju, ali da se ne raspadnu. Maknite sa vatre i pospite cimetom.
Nadjenite palačinke s jabukama i zarolajte ili preklopite u trokut.
Po želji prelijte karamelom.
Otopite 100 g šećera sa žlicom vode i karamelizirajte do zlatno smeđe boje. Dodajte pomalo 100 ml ugrijanog slatkog vrhnja, a kad vrhnje splasne, 25 g maslaca. Kuhajte dok se karamel ne otopi.
Sa mljevenim orasima:
Mljevene orahe pomiješajte sa šećerom ili medom i pofurite sa vrelim mlijekom. Dodajte rastopljeni maslac, malo ruma i po želji grožđice.
Premažite palačinke, presavijte u trokut, pa pospite mljevenim orasima ili preljevom od čokolade.
Sa nutellom i kokosom:
Palačinke premažite nutellom, pospite kokosom i urolajte.
Sa sirom i vrhnjem (bez jaja):
Izmiješajte sir, kiselo vrhnje, šećer, vanilin šećer i limunov sok.
Napunite palačinke, preklopite u trokut, poslažite na lim i kratko zapecite.
Onda prelijte preljevom od slatkog vrhnja pomiješanog sa šećerom u prahu i limunovim sokom i još malo zapecite.
Gotove pospite ribanom čokoladom.
Može i bez pečenja.
Nutella i banana (i plazma keks):
Palačinke premažite nutellom i poslažite tanke šnite banane.
Ili:
Palačinke preamažite nutelom, pospite mljevenom plazmom i stavite šnite banane. Presavijte u trokut i pospite s malo čoko preljeva i mljevene plazme.
Sa kiselim vrhnjem:
200 g kiselog vrhnja 20%mm mutite sa 70 g smeđeg šećera (muscovado) sve dok se šećer ne otopi.
Tanko prelijte palačinke, urolajte, prelijte vrhnjem i izvana i pospite cimetom.
Sa sladoledom i voćnim preljevom:
Na svaku palačinku stavite kuglu sladoleda od vanilije, presavijte u trokut i prelijte toplim voćnim preljevom:
Zamrznute višnje, maline, jagode ili šumsko voće (450 g) pomiješajte sa 3 žlice šećera i prokuhajte na vatri da se šećer otopi. Voće po želji propasirajte ili ostavite ucijelo, ja volim sa komadićima voća. Umiješajte vanilin šećer i maknite sa vatre. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
ILI: Palačinke napunite sladoledom od vanilije i pospite svježim narezanim voćem.
Sa sladoledom, medom i orasima:
Orahe pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom i prelijte sa vrelim mlijekom samo da se smjesa poveže.
Premažite palačinke, stavite kuglu sladoleda od vanilije, presavijte u trokut i prelijte medom.
Draga Lilest, dodajem u tvoju galeriju par sličica sa još jednom idejom za posluživanje, a svakako ću isprobati i neki od tvojih predloga! Testo za palačinke pravim kao i ti, samo izostavljam prašak za pecivo, kad dodajem mineralnu vodu i testo dovoljno odleži pre pečenja 😉 ...
19