Tikvice možete prije pečenja nasoliti kako bi uklonili višak vode iz njih, iako može i bez toga.
Moj profil
Puna je sezona tikvica i ja sam ih odlučila iskoristiti i napraviti na ovaj način. Prije sam ih pohala, ali vremena se mijenjaju i ukusi također, a i zdravlje je tu pomalo, pa sam rekla " ne" pohanju i zato vam toplo preporučam ovu " Matinu musaku" s neta, čitaj nešto moje, a nešto od Mateja Jankovica, našeg poznatog kuhara.... nešto sam svoje ubacila, nešto izbacila, a nešto prihvatila ha ha i tako je nastala ova musaka.....
Puna je sezona tikvica i ja sam ih odlučila iskoristiti i napraviti na ovaj način. Prije sam ih pohala, ali vremena se mijenjaju i ukusi također, a i zdravlje je tu pomalo, pa sam rekla " ne" pohanju i zato vam toplo preporučam ovu " Matinu musaku" s neta, čitaj nešto moje, a nešto od Mateja Jankovica, našeg poznatog kuhara.... nešto sam svoje ubacila, nešto izbacila, a nešto prihvatila ha ha i tako je nastala ova musaka.....
Sastojci
za
Priprema
1.
Počinjemo s sjeckanjem i prženjem crvenog luka, ( moram primijetiti da nisam ni suzu pustila, dakle ni luk nije što he nekad bio), nakon toga dodajemo mljevenu puretinu, i nastavljamo s pripremom, dodamo sol, kim u zrnu po želji, naribanu mrkvu i pržimo dalje nekih 15 minuta. Možete po želji dodati i crno vino, malo tabasko umaka. Kaže Matej da ne štedite na crnom vinu i da bude kvalitetno inače ni jelo nije dobro. Ja sam odustala od vina ovaj put, a vi slobodno dodajte.
2.
Pripremamo tikvice, operemo ih i ogulimo, iako ako su domaće i mlade ne morate ih guliti. Narežemo ih na kolutove, posolimo po želji da puste višak vode, ali i ne morate, po želji vam. Krecemo s prženjem tikvica.
3.
Možemo početi sa slaganjem naše musake. U prikladnu posudu prvo stavite malo ulja i slažite tikvice ( polovinu), zatim gore rasporedite meso, pa opet završite sa tikvicama
4.
Na kraju napravite preljev od rižinog mlijeka, ( može i obično mlijeko), 2 jaja, malo soli, papra i nasjeckanog peršina, te prelijte musaku. Pecite ju na 180 stupnjeva oko 40 minuta ili ovisno o vašoj pećnici.
5.
Ako želite napravite i hladni umak od 1 čašice kiselog vrhnja, malo soli i nasjeckanog peršina.
Posluživanje
Poslužite uz neku salatu po izboru ili napravite jedan hladni umak od kiselog vrhnja, začina i svježeg peršina, po želji vam, dobar tek!
Savjet
Hvala na javljanju Evice. Nama se musaka dopala, toplo preporučam. Ima ih ove godine ( baka nam je dobavljač). Tikvice su jedno veoma zahvalno povrce.... lijepi pozz iz " debelog lada" ....
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
3