Moja draga njemačka kolegica(hrvatskih korijena ) puna je malo drugačijih, ali ipak izvorno naših recepata, te je ovo odlična ideja za klasičnu musaku oplemenjenu broskvom- kelj kupusar- ga još zovu. Recept vjerojatno ima grčke korijene , no nema veze odakle je ovaj mix, kombinacija je fantastična,probajte i uživajte :)))
Suzana , hvala!
Moja draga njemačka kolegica(hrvatskih korijena ) puna je malo drugačijih, ali ipak izvorno naših recepata, te je ovo odlična ideja za klasičnu musaku oplemenjenu broskvom- kelj kupusar- ga još zovu. Recept vjerojatno ima grčke korijene , no nema veze odakle je ovaj mix, kombinacija je fantastična,probajte i uživajte :)))
Suzana , hvala!
Sastojci
Priprema
Očistiti i oprati broskvu, izrezati tvrđe dijelove uz peteljku. Blanširati nekoliko min u vreloj vodi.
Očistiti krumpir, izrezati na ploške i kratko skuhati (napola) u istoj vodi u kojoj se kuhala broskva.
Na izrezanoj kapuli dobro ispržiti luk, dodati češnjak , mrkvu (samljevenu u blenderu na sitno), mljeveno meso , koncentrat pomidora i dinstati 15 min.Začiniti.(sol, papar, Vegeta natur, crvena paprika)
Ako želite musaku zalijevati s bechamelom onda na grudici maslaca popržiti brašno i zaliti s mlijekom , brzo miješati, dodati muškatnog orašćića , soli i papra, lovorovog lista. Pustiti da se malo ohladi.
Musaka se može raditi i bez bechamela , tko ne želi zasitnije jelo, ali je potpunija s njim.
Slagati redom namirnice u maslacem namazanu vatrostalnu posudu:
Red krumpira, red broskve u listovima, red mesa, bechamel, pa opet isto dok se ne potroše sastojci.Na vrhu treba biti krumpir i bechamel.
Sve obilno posipati ribanim sirom i peći oko 30 min na 180*.
Posluživanje
Na mojim fotografijama musaka je rađena bez bechamel umaka, jako je fina i ovako , a i ovaj komadić vam je za dobar tek!
oprosti , pogrešan link je ispao gore, evo popravljam http://novine.novilist.hr/default.asp?WCI=Rubrike&WCU=285A2861286328592863285A28582858285E286328A228962863286328632863286328582863W
7