Sastojci
Priprema
U mleko dodati luk, lorber, cimet, klinčiće, muskatni orah i zagrejati do vrenja.
Skloniti sa ringle i ostaviti, oko 30 minuta, da se hladi.
Šnite patlidžana propržiti na zagrejanom tiganju sa malo maslinova ulja, do zlatno smeđe boje.
Rernu zagrejati na 180°C.
Na zagrejanom maslinovom ulju, na srednjoj temperaturi, propržiti luk i beli luk, oko 5 minuta, uz povremeno mešanje.
Dodati meso, pržiti ga da promeni boju, dodati paradajz, origano, vino, mesnu kocku i kuvati oko 15 minuta da tečnost ispari.
Procediti mleko.
Na zagrejanom maslacu propržiti brašno, postepeno nalivati mleko i mešati žicom, vodeći računa da se ne stvore grudvice, dodati usitnjenu mesnu kocku.
Kada se umak zgusne skloniti sa ringle, posoliti i pobiberiti
U podmazanu vatrostalnu posudu izručiti i rasporediti pola količine mesa, prekriti sa pola količine proprženog patlidžana, ponoviti postupak, preliti pripremljenim bešamelom i posuti naribanim parmezanom.
Peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta, do zlatno smeđe boje.
Posluživanje
Musaku poslužiti uz salatu po želji.
:(Još nema komentara