Ima puno sličnih recepata za kiseljenje krastavaca, ali je meni ovaj najbolji po kojem radim već dugo godina.
Ima puno sličnih recepata za kiseljenje krastavaca, ali je meni ovaj najbolji po kojem radim već dugo godina.
Sastojci
Priprema
U teglice poslagati oprane i očišćene krastavce.
Pomiješajte sjemenke u omjeru koji vam odgovara. Listove lovora sitno iskidajte ili isjeckajte. Za zaljev izmiješati vodu, ocat, sol, šećer i vinobran da se sve otopi. Ne treba ga kuhati.
U svaku teglicu na složene krastavce staviti žličicu začina i cvijet kopra (ja nisam imala), te zaliti izmiješanim zaljevom do vrha teglice. Potom teglice čvrsto zatvoriti metalnim poklopcem i stavljati ih u posudu na čije ste dno stavili salvetu ili papir. Sve skupa zaliti sa hladnom vodom do vrha teglica. Pasterizirati krastavce zagrijavajući vodu u posudi dok ne zakuha, kuhati 10.-tak minuta, isključiti štednjak i ostaviti teglice u toj vodi da se potpuno ohlade.
Posluživanje
Provjereno je najbolji Kisko ocat, a ako upotrebljavate neki drugi probati da li vam odgovara kiselina. Po ovom receptu može se kiseliti i drugo povrće sa začinima koje volimo ili bez njih: cvjetača, paprika, feferone. Povrće bude pikantno i čvrsto!
Najsigurnije ti je da oprNe krastvce složiš u teglu i preliješ vodom i tako izmjeriš koločinu koja ti je potrebna za zaljev. Inaće ne mogu ti točno napisati količine jer ovisi i o tome da li su krastavci mali i kako su gusto slagani u teglu. Meni je nekidan otišlo. na 4 teglice oko 2,5 kg krastavaca i 1,2 zaljeva. Ako napravim više zaljeva, spremim ga u jednu bocu i ćuvam za slijedeću turu pravljenja kis. krastavaca. Nadam se da sam ti pomogla. Pozdrav.
Na koliko kilograma krastavca ide ovaj zaljev i koliko teglica mogu zaliti sa ovom tekucinom...hvala i lep pozdrav
25