Znam da ima dosta recepata za šalšu na ovim stranicama ali odlučila sam i ja napisati svoj recept koji sam dobila prije nekoliko godina od drage prijateljice i od onda radim samo po njemu i moram priznati da mi nema boljega...
Znam da ima dosta recepata za šalšu na ovim stranicama ali odlučila sam i ja napisati svoj recept koji sam dobila prije nekoliko godina od drage prijateljice i od onda radim samo po njemu i moram priznati da mi nema boljega...
Sastojci
Priprema
Birajte samo skroz zrele rajčice. Operite ih i ogulite od vanjske kožice. To ćete lakše napraviti ako ih najprije ubacite na sekundu u proključalu vodu. Kad ste ih ogulili usitnite ih u blenderu ili sa štapnim mikserom. Ne trebate prejako jer će se ukuhati.
Luk i češnjak očistite i narežite na sitne kockice. Operite listove peršina i celera i također ih sitno nasjeckajte.
U većem loncu zagrijte maslinovo ulje, ubacite luk i malo prodinstajte, pred kraj dodajte češnjak. Ubacite usitnjene rajčice i kuhajte na laganoj vatri. Kuhajte dok se tekućina malo ne reducira i dok niste zadovoljni gustoćom šalše. Posolite prema vlastitoj procjeni i pred sam kraj dodajte sjeckani peršin i celer .
Kad je šalša gotova možete ju još prema želji propasirati, ja nisam jer mi ne smetaju vidljivi sitni komadići, i onda još jednom proključajte na vatri i punite u sterilizirane staklenke ili u male plastične posudice koje možete nakon hlađenja zamrznuti.
Posluživanje
Ako šalšu spremate u staklenke čuvajte ju na hladnom ili u hladnjaku, jednom otvorena staklenka mora se potrošiti u kratkom vremenu i obavezno je držite u hladnjaku. Ako pak šalšu spremate u plastične posudice, neka one budu male tako da budu za jedno jelo pa ju odmrznite neposredno prije kuhanja.
Ovu šalšu možete dodavati uz sve što želite: mljeveno meso, prodinstanu piletinu, svinjetinu... ili povrće po vlastitom ukusu i dobit ćete odličan prilog vašem glavnom jelu.
koliko Vi na ovu navedenu recepturu stavite soli? 🙂 ... strah me da ne presolim.... 🙂 Unaprijed hvala na odgovoru... 🙂
Drago mi je da vam se svidjela! Bez otvaranja i na hladnome može stajati i do godinu dana bez problema, ali nakon što se otvori obavezno držati u frižideru i potrošiti u roku tjedan dana.😉
5