Roti/chapati – indijske pogacice koje se obicno sluze uz neki curry ili jogurt sa zacinskim travama. Evo jedne zdrave verzije sa slanutkovim i integralnim brasnom.
Roti/chapati – indijske pogacice koje se obicno sluze uz neki curry ili jogurt sa zacinskim travama. Evo jedne zdrave verzije sa slanutkovim i integralnim brasnom.
Sastojci
Priprema
Pomijesati oba brasna i prosijati ih u zdjelu (obavezno!).
Sitno nasjeckati luk, chili (izvaditi sjemenke) i svjeze listove korijandera i dodati ih u brasno zajedno sa solju i uljem.
Umijestit tijesto s toplom vodom kao za bilo koje druge pogacice (najprije u zdjeli, a zatim na pobrasnjenoj povrsini).
Ostaviti tijesto da stoji poklopljeno malo nauljenim celofanom oko pola sata.
Izvaditi ga ponovno na radnu povrsinu i izraditi dok ne postane fino mekano.
Rezati tijesto na komade velicine ping-pong loptice, pobrasniti ih i istanjiti oklagijom otprilike na velicinu CD-a (malo vece). Gornju stranu premazati istopljenim maslom.
U vrelu teflon tavu staviti roti s namascenom stranom prema dolje i lagano premazati maslom i gornju stranu.
Peci svaku stranu oko 1 minutu. Drzati na toplome dok se druge pogacice ne ispeku.
Posluživanje
Posluziti uz jogurt ili sir i vrhnje.
20