Imala sam veliku količinu domaćeg, nešpricanog voća i odlučila se upustiti u pustolovinu!
Imala sam veliku količinu domaćeg, nešpricanog voća i odlučila se upustiti u pustolovinu!
Sastojci
Priprema
Očistiti i nasjeckati voće
Za izradu ovog pekmeza potrebno vam je 4,5 kg (očišćena težina) bresaka i 2 kg jabuka.
Breskve je potrebno blanširati i oguliti kožu. Jabuke oguliti.
Svo voće nasjeckano pomiješati sa šećerom i ostaviti nekoliko sati da se prožme.
Voće usitniti u blenderu
Kad se proželo šećerom, voće staviti u blender i dobro usitniti.
Kuhati na laganoj vatri
Smjesu koju smo dobili usitnjavanjem staviti u lonac, dodati sok od limuna i kuhati. Obavezno paziti na redovito miješanje po dnu lonca, da se pekmez ne zalijepi.
Kuhanje
Pekmez je potrebno kuhati minimalno 3 i pol sata. U toku kuhanja, recimo nakon 2 sata, dodati ravnu žlicu cejlonskog cimeta, te nastaviti s kuhanjem.
Staklenke
Dok se pekmez kuhao (otprilike pola sata prije kraja) potrebno je staviti staklenke u pećnicu na sterilizaciju. Upalite pećnicu na 100 C.
:(Još nema komentara