na placu ima tako finog svakakvog voća koje mami ,mirisom i izgledom , a tu je i želja da se sačuva za zimu..pa kad bude kiša i tmurno..oraspoložit će vas i sam miris..
na placu ima tako finog svakakvog voća koje mami ,mirisom i izgledom , a tu je i želja da se sačuva za zimu..pa kad bude kiša i tmurno..oraspoložit će vas i sam miris..
Sastojci
Priprema
višnje očistite od koštica te ih stavite u cjediljku i pospite s 50 g šećera..pomozite se žlicom i iscjedite soka iz njih -koliko ide..
sok razblažite s malo vode i s guštom popijte :)
očistite trešnje i šljive od koštica i smiksajte ih u kašu- štapnim mikserom /multipraktikom..
jagode narežite na kockice
kuhajte kašu od trešanja i šljiva sa višnjama dok ne dobijete već gušću smjesu /oko 30 minuta/,dodajte cijele maline i kockice jagoda..
kad se smjesa poveže dodajte 400 g (može i manje) šećera te kuhajte na laganoj vatri uz stalno mješanje još 30-ak minuta..
vidjet ćete da je smjesa postala gušća , iako je još u tekućem stanju, pjena koja se starala u toku kuhanja je nestala i džem se razbistrio..
operite staklenke na navoj i sterilizirajte ih u pećnici zagrijanoj na 100°C 10 -ak minuta..
staklenke izvadite i stavite na mokru krpu, te u vruće staklenke rasporedite vrući džem..dobro poklopite te ostavite da se skroz ohlade..
možete ih odmah po zatvaranju preokrenut naopako na 5 minuta ili možete staklenke staviti zajedno i “ušuškati” na jastuk s dekicom da se same pasteriziraju i tako ohlade..
ja u zadnje vrijeme kupujem staklenke s dobrim čepom na navoj s malo gume unutra tako da ih dobro zatvorim i ostavim da se hlade!!
Posluživanje
jako fini i aromatičan džem, malo traje priprema ali mi se prošle godine zeznuo džem od višanja jer sam stavljala neki želin & co, pa sad nisam htjela ništa stavljati.. zadovoljna sam rezultatom !!
i već vidim džem na miliczinim hambićima , ili minjončicinim kajzericama :))
16