Znate za one kolače koji su tako fotogenični, pa razmišljate: ovo je sigurno prekomplikovano za napraviti. A ustvari uopće nije. E pa ovo je baš takav kolač.
Ako imate goste, mille feuille ili tisuću listova je kolač koji napravite u 30 minuta, a gosti provedu isto toliko diveći se vašem kulinarskom umijeću.
Prvi recept za mille feuille se pojavio u francuskoj kuharici 1651. godine. Taman dovoljno sladak, prozračan, a bogat. Ova verzija je obogaćena jagodama, jer su nam prve jagode već tu.
Znate za one kolače koji su tako fotogenični, pa razmišljate: ovo je sigurno prekomplikovano za napraviti. A ustvari uopće nije. E pa ovo je baš takav kolač.
Ako imate goste, mille feuille ili tisuću listova je kolač koji napravite u 30 minuta, a gosti provedu isto toliko diveći se vašem kulinarskom umijeću.
Prvi recept za mille feuille se pojavio u francuskoj kuharici 1651. godine. Taman dovoljno sladak, prozračan, a bogat. Ova verzija je obogaćena jagodama, jer su nam prve jagode već tu.
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijemo na 180°C.
Lisnato tijesto razvučemo na debljinu od 1 cm. Izrežemo tijesto na otprilike 9 pravougaonika. Tepsiju obložimo papirom za pečenje i poredamo pravougaonike od tijesta. Pečemo 10 minuta, a zatim temperaturu smanjimo za 160°C i pečemo još 20 minuta.
U međuvremenu pripremamo kremu. Slatko vrhnje kratko umutimo, a zatim dodamo sir, sok i koricu limete i đumbir. Sve izmiksamo da se sjedini. Jagode operemo i narežemo.
Kada se tijesto ohladi, svaki pravougaonik prerežemo na dva dijela. Slažemo mille feuille. Jedan sloj tijesta premažemo kremom, te poredamo jagode. Ponovimo sa drugim slojem tijesta. Završni sloj tijesta pospemo sa šećerom u prahu.
1