Ovako su se klasične mesne okruglice radile kod nas u kući, bez ikakvih dodataka kruha, špeka i sličnih kerefeka. Voljela sam ih kao dijete, a sad ih volim još više, jer mirišu na moj Imotski...
Ovako su se klasične mesne okruglice radile kod nas u kući, bez ikakvih dodataka kruha, špeka i sličnih kerefeka. Voljela sam ih kao dijete, a sad ih volim još više, jer mirišu na moj Imotski...
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za mesne okruglice stavite u jednu zdjelu, dobro ih rukama promiješajte.
Rukama oblikujte manje ili srednje okruglice.
Na maslinovu ulju prepržite brašno, miješajte dok ne bude zlatne boje. Dodajte pasiranu rajčicu, sol, papar. Dodajte i vode, dok ne dobijete željenu gustoću umaka.
Kad umak proključa, u njega dodajte okruglice od mesa i kuhajte ih na laganoj vatri, oko pola sata.
Kuglicama u umaku dodajte svježe začine i poklopite, te ostavite stajati još 10 minuta prije služenja.
Posluživanje
Poslužite uz pire krumpir, tjesteninu ili rižu. Umjesto začina koje sam ja stavila, možete staviti lišće celera ili peršina.
ovo je najbolji način da se ovo sprema. Odlično je bilo. Imala sam domaću kapulu i šug od pomidora i zaista je okus ovog ručka bilo kao put u prošlost u neko bivše vrijeme prije ove današnje sumanute industrijalizacije hrane...
57