Najviše inspiracije za kuhanje imam nedjeljom, kad ne rade trgovine. Umjesto da čekam radni dan i kuham pravu egzotiku, nabrzaka sam smislila ovaj recept, koji podsjeća na prave marokanske okruglice, a napravljen je od sastojaka koje svi imamo u kuhinji.
Najviše inspiracije za kuhanje imam nedjeljom, kad ne rade trgovine. Umjesto da čekam radni dan i kuham pravu egzotiku, nabrzaka sam smislila ovaj recept, koji podsjeća na prave marokanske okruglice, a napravljen je od sastojaka koje svi imamo u kuhinji.
Sastojci
Priprema
U plastičnu posudu stavite meso. Naribajte luk i dodajte ga mesu.
Zgniječite češnjak i naribajte đumbir. Pola dodajte mesu a pola stavite sa strane, za umak.
Mesu dodajte još pola količine peršina, cimeta i kurkume. Ostale začine stavite sa strane, za umak.
Rukama dobro izmiješajte meso i oblikujte okruglice promjera 2 do 3 centimetra.
U tavu ili lonac stavite maslinovo ulje, a kad se ugrije, na njemu pecite okruglice sve dok ne posmeđe sa svih strana. Izvadite ih iz tave.
Ako imate viška ulja u tavi, bacite ga, i dodajte češnjak, đumbir, cimet i kurkumu. Miješajte oko 2 minute.
Dodajte pelate i temeljac. Promiješajte i pustite da prokuha, a onda smanjite i poklopite. Pustite da kuha oko 10 minuta. Ako želite posve glatki umak, sad je dobro vrijeme da sve izmiksate štapnim mikserom.
Dodajte mesne okruglice u umak i kuhajte 20 minuta na srednje jakoj vatri. Ako ste sve radili u tavi koja je preplitka da bi okruglice bile pokrivene umakom, pažljivo sadržaj tave, kao i okruglice, prebacite u dublji lonac.
Posluživanje
Poslužite s kuskusom, špagetima ili rižom.
Sto se tice cimeta i mesa, nije cesta kombinacija, ali obicno jako dobro pasu. Jednom sam radila obicne pilece snicle, ali sam dodala cimeta skupa sa soli, paprom itd. Moj otac je bio na rucku, i bio je odusevljen, i onda me majka pitala sto sam to stavila da on vec tjedan dana prica o piletini, i ka dsam joj rekla nije mi vjerovala! 🙂
Već neko vrijeme mi ovaj recept stoji na desktopu i danas sam ga napravila, da ne duljim ... prefino. Bila sam malo skeptična prema ovom cimetu u mesu, ali mislim da je to ono najposebnije u ovim okruglicama. Nisam nikada prije kombinirala cimet s mesom, ali je jako fino, mislim da će ovo često biti na našem stolu 🙂 .
Kako je tebi ispao recept?
24