Moj profil
beclijka
11.11.2016.

melanzane alla parmigiana/ patlidzan sa parmezanom

9

Recept moje svekrve, tipicno jelo na Sardiniji, lagano a zdravo :)

Recept moje svekrve, tipicno jelo na Sardiniji, lagano a zdravo :)

beclijka
11.11.2016.

Sastojci

2-3 komada patlidžana
1 paradajz sos
20gr margarina
200 ml mleka
1 kašika brašna
100 gr parmezana (ko voli može više)
začini so, biber, vegeta, muskantni orah po ukusu

Priprema

1.

Dva do tri veća patlidžana oprati, iseći na šnite i na plehu ili foliji peći oko 20ak minuta u rerni.

2.

Spremiti bešamel sos (malo margarina propržiti sa brašnom i u to polako dodavati mleko na tihoj vatri i mešati sve vreme sa se ne stvore grudvice)

3.

Po dnu malo dublje tepsije posuti malo bešamela, može i malo mleka i malo paradajz sosa. Zatim poređati jedan red šnita patlidžana.

4.

Preko toga opet posuti malo paradajz sosa, bešamela i ređati opet patližan i tako dokle god ima materijala. 

5.

Na kraju treba da dođe red patlidžana preko kojeg se stavi rendani parmezan.

6.

Peći u rerni 20-25 minuta, dok ne dobije zlatastu boju.

Posluživanje

Ko ne voli ovu vegetarijsnaku varijantu, može u paradajz sos da doda mleveno meso, isto je super.

  • Posno(1)
  • Patlidžan(1)

2

Drago mi je da je dobro ispalo, pozdrav 🙂

Volim patlidan i jako mi se svidjeo ovaj recept, pripremila sam ga za veceru i jako je ukusno, jako fina kombinacija. Puno hvala na receptu! 🙂 Pozdrav!