Priča ide ovako...Kada sam bila mala djevojčica, susjeda je ljeti, tu i tamo, mami proslijedila nekoliko svojih palačinki od tikvica. Nije bila baš široke ruke, pa sam uvijek nekako ostala željna tog okusa koji je bio FANTASTIČAN! Pa sam godinama isprobavala ovako, onako, ne bih li "potrefila" taj čarobni omjer. Između ostalog - dobar način za riješiti se obilja tikvica koje nam sada zriju. Evo recept..
Priča ide ovako...Kada sam bila mala djevojčica, susjeda je ljeti, tu i tamo, mami proslijedila nekoliko svojih palačinki od tikvica. Nije bila baš široke ruke, pa sam uvijek nekako ostala željna tog okusa koji je bio FANTASTIČAN! Pa sam godinama isprobavala ovako, onako, ne bih li "potrefila" taj čarobni omjer. Između ostalog - dobar način za riješiti se obilja tikvica koje nam sada zriju. Evo recept..
Sastojci
Priprema
Tikvicu ogulimo (ako je mlada nema potrebe), izdubimo koštice i naribamo. Posolimo i dobro iscjedimo kako bi nam palačinke bile meke, a ne gumene.
U zdjeli izmutimo jaja i dodamo žlicu jogurta. Pridružimo smjesi tikvice. Protisnemo češnjak i dodamo nasjeckani peršinov list. Sve dobro pomješamo.
Smjesi dodamo 4-6 velikih punih žlica oštrog brašna i pola žličice sode bikarbone. Posolimo, popaprimo i dodamo žličicu vegete. Dodamo i žicu ulja.
Smjesa treba biti gušća nego li za palačinke, ali i dalje tečna da ju možemo grabiti šefaljkom/grabilicom.
Na malo vrelog ulja, na srednje jakoj vatri, jednu po jednu, pržiti palačinke, sa svake strane oko 2 minute (dok ne porumene). Kada su gotove, stavljati na tanjur i obavezno poklopiti drugim da se ne gubi toplina.
Posluživanje
Jako su fine sa svježim paradajzom, ementalerom i parmezanom... I naravno,, majoneza, grčki jogurt.. varijacije :)
Pravila sam danas za rucak...Savrsentsvo! Savrseno meke i mirisne, divnog ukusa... Slikacu sledeceg puta, od danas moj omiljeni recept sa tikvicama, obozavam ih. Probajte kombinaciju sa kremastim feta sirom. Hvala na receptu...
9