Sastojci
Priprema
U pola kolicine mlakog mleka nacinite kvas, tako sto ce te dodati po jednu zlicicu secera i brasna. Prekrijte i pustite da narasta 15 minuta.
U prosejano brasno dodajte mleko sa kvascem, otopljeni puter i ostale sastojke. Umesite srednje mekano testo. Prekrite kuhinjskom krpom i pustite da nadolazi 30 minuta.
Oblikujte 36 jufkica na lagano pobrasnjenoj radnoj povrsini, a zatim jednu po jednu razvaljajte u elipsu, blago rastanjite i sa prstima,pa uvijte u kiflu. redjajte u pleh premazan maslacem.
Pustite kifle da stoje 10 - 15 minuta dok se rerna grije na 200 stepeni. Svaku kiflu premazite osoljenim umucenim jajetom i pospite susamom. pecite oko 15 minuta ili dok neporumeni. cim izvadite iz pecnice premazite svaku kiflu sa malo otopljena put
Potrebnp mi je bilo bar 1,5kg brasna da se testo ne bi lepilo. Napravila sam 36 kifli koje su kad su se ispekle ispale malo manje od pekarskih, a bolje bi bilo da su mnogo manje, za moj ukus, pa tako da cu za sledeci put mozda napraviti jufke pa ih deliti na 12 delova. Inace su bas mekane i fine. No jedina primedba je da su bas neslane. Dodavala sam i slani sir i kajmak, premazala jajima izmucenim i posoljenim ali nije puno pomoglo. Testo je bas poraslo pa se valjda tu izgubila slanoca. Hvala Vam na receptu. Da ima opcija 'omiljena coolerica" sigurno bih vas tu dodala. Imate bas detaljne i lepe recepte. Veliki pozdrav
16