... sušene rajčice iz ulja, crne masline, ružmarin i pesto uz dodatak sitno ribanog paškog sira – u puž umotani okusi i mirisi mediterana u vašem domu :)
... sušene rajčice iz ulja, crne masline, ružmarin i pesto uz dodatak sitno ribanog paškog sira – u puž umotani okusi i mirisi mediterana u vašem domu :)
Sastojci
Priprema
Staviti svježi kvasac da se diže pomiješan s malo šećera i zaliven s toplim mlijekom (ja uvijek stavim zdjelicu s tom mješavinom u vruću vodu da se brže digne).
Umijesiti u široj posudi tijesto; posoliti brašno po želji, u brašno namrviti omekšali maslac, zaliti s malo mlake vode (ili mješavine vode i mlijeka) te dodati dignuti kvasac. Lagano miješati i zalijevati mlakom tekućinom dok ne pokupite sve brašno.
Tijesto prebaciti na pobrašnjenu dasku i mijesiti dok se prestane lijepiti za prste (recimo da bude mekano kao tijesto za pizzu, ali ne ljepljivo).
Razvaljati na jedno 40×60 cm i premazati do polovice s pestom. Na pesto dodati sjeckane sušene rajčice i sjeckane crne masline. Posipati s ružmarinom (najbolje svježim, ali može i suhi) te na kraju naribati paškog sira i zarolati.
Tako urolano tijesto rezati na 10 jednakih pužića, širine jedno 3-4 cm.
Složiti u okrugli pekač promjera 26 ili 28 cm i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva jedno 30 min.
Kad su pečeni, pošpricati ih s malo maslinovog ulja i služiti tople kao samostalan obrok ili kao kruh uz riblja jela ili jela od bijelog mesa. Naravno, uz puno salate.
Posluživanje
Ovo je varijanta za brzinske pužiće. Ako želite da vam pužići budu izdašniji, ostavite ih da se dižu oko sat vremena na toplom mjestu nakon što ste ih posložili u pekač i tek onda staite peći.
ma možeš koristiti bilo koji tvrdi sir, malo aromatičniji – ja volim paški pa stavim paški.. ali može i parmezan, grana padano, pecorino ili bilo koji ribanac! :))) ma i da neki mekani staviš, nećeš puno pogriješiti… :))
10