Moj profil

MEDENA POHANA PILETINA(iz pećnice)

141
MEDENA POHANA PILETINA(iz pećnice)

Fina i sočna  pohana piletina bez viška masnoće,i bez jaja...pečena u pećnici sa finom frckavom koricom obogačenom mirisom i okusom limuna i meda...uz fino varivo od povrća i griz(a la pire-po Nigelli)..pravi proljetni lagani ručak

Fina i sočna  pohana piletina bez viška masnoće,i bez jaja...pečena u pećnici sa finom frckavom koricom obogačenom mirisom i okusom limuna i meda...uz fino varivo od povrća i griz(a la pire-po Nigelli)..pravi proljetni lagani ručak

Sastojci

za
za pohanu piletinu
8 komada pilećih bataka ili zabataka(ili miješano)
1 žlica Vegete
- sol
par listića svježe kadulje
ili suho začinsko bilje(majčina dušica,mješavina mediteranskih začina,mješavina začina za piletinu...)
4 žlice svježe iscjeđenog limunovog soka
4 žlice meda od bagrema
za fino varivo:
1 žličica Vegete
- sol
žličica svježih ili suhih začina po želji(mažuran,peršin...)

Priprema

1.

-komade piletine operite i osušite kuhinjskim ubrusima

-svježe začinsko bilje grubo nasjeckajte(ružmarin,kadulja)ili neko drugo svježe začinsko bilje po vašoj želji

-možete koristiti i suho začinsko bilje,ili mješavinu začina za piletinu ili mediteransku mješavinu začina ili španjolsku mješavinu začina(po vašem guštu-ja ovako često pripremam piletinu i uvijek kombiniram neku drugu kombinaciju začina)

2.

-u zdjelici pomiješajte žlicu vegete i sjeckani ružmarin i sjeckanu kadulju

3.

-dodajte u zdjelicu sa začinima malo soli,papar i maslinovo ulje i sve pomiješajte

4.

-u zdjelu stavite piletinu pa je prelijte sa pripremljenim uljem sa začinima i sve dobro utrljajte u komade piletine(da bude meso obloženo sa svih strana)

5.

-zatim svaki komad piletine dobro uvaljajte u krušne mrvice sa svih strana i složite ih u pleh obložen pek papirom(ja kada složim meso u pleh onda još po vrhu lagano posipam sa ostacima krušnih mrvica,...

6.

...a ponekad još dodam na sve i malo sjeckanog svježeg začinskog bilja

7.

...umjesto piletine na isti naćin možete pripremiti i svinjetinu

8.

-pripremljenu piletinu stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 C oko 30 minuta,

-dok se meso peče pripremite preljev od limuna i meda:

-u zdjelici promješate med i svježe iscjeđeni sok od limuna(da se sve fino poveže)

-izvadite pleh sa piletinom iz pećnice,po mesu ravnomjerno žlicom rasporedite preljev od meda i limuna i sve vratite u pećnicu još deset minuta da se ispeće do kraja i dobije hrckavu koricu

9.

-dok vam se meso peče pripremite i prilog-kod mene fino varivo od povrća i lažni pire od griza(po receptu od Nigelle za koji ću zasebno napisati recept)

10.

-u lonac stavite malo maslinovog ulja,tikvice operite ,posušite i narežite na kockice(ja sam koristila zelene tikvice i nisam ih gulila),tikvice možete i malo posoliti i staviti sa strane da puste višak tekućine(ako su tikvice mlade i manje onda nema potrebe)

-mrkvicu ogulite,operite,posušite i narežite na kockice

-na ulju najprije prodinstajte kockice mrkve a malo kasnije dodajte i kockice tikvice(ako ste ih solili ocjedite ih od viška tekućine) i nastavite sve zajedno dinstati na laganoj vatri,posolite,popaprite,dodajte žličicu vegete i začinsko bilje prema svojim guštima),možete dodati i češanj sjeckanog češnjaka,po potrebi podlijevajte sa malo tople vode svako toliko,kad povrće omekša varivo je gotovo

-ako kao prilog radite samo varivo onda povećajte količinu povrća prema svojim potrebama 

11.

-kao prilog možete pripremiti i lešo kuhanu blitvu začinjenu sa malo maslinovog ulja,(blitva super paše uz ovu piletinu) i cous cous ,

-ili možete pripremiti neki prilog po svom guštu(npr.pire krompir,ili dinstanu rižu(ja u nju dodam malo currya i par fetica topivog sira da bude fino kremasto)

12.

-recept sam davno našla na jednom talijanskom blogu i često ga spremam jer volim piletinu,a ne volim pohati meso u tavi u dubokoj masnoći pa je ovaj recept kao stvoren za mene...preljev od meda i limuna da mesu posebnu hrckavost i kiselkasto slatkasti okus,mmm za prste polizati..a dobijete lagani obrok bez suvišnih masnoća

Posluživanje

-poslužiti uz omiljenu salatu i omiljenu čašu vina,i slobodno možete odložiti beštek sa strane i uživati u ovoj medenoj piletini

  • Piletina(8)
  • Meso(2)
  • Pile-pohano-u-pecnici(1)
  • Pohovano-iz-rerne(1)
  • Pohano(1)
  • Recept-dana-anavalbi(1)
  • Piletina - puretina(1)
  • Pohanac-iz-pecnice(1)
  • Pile(1)

55

Susedice baš mi je drago da si guštala,hvala na divnoj prezentaciji,bačin ti leti ❤️

Susedice, danas si mi bila u gostima na ručku s ovom prefinom piletinom. Radila sam prsa ... zaista je slasno 🙂

hvala puno cure drage!

Madifi i kod mene isto,i ja rađe sve frknem u pećnicu ne sječam se kad sam nešto pekla u dubokoj masnoći

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pohovana piletina "Pikant"
jekago

Pohovana piletina "Pikant"