Nadam se da mi niko neće zameriti što objavljujem još jedan recept za baklavu, ali ovu baklavu moja mama sprema za Božić odkad ja znam za sebe i recept mi je jako drag i to je jedini razlog zbog kog ga pišem...
Nadam se da mi niko neće zameriti što objavljujem još jedan recept za baklavu, ali ovu baklavu moja mama sprema za Božić odkad ja znam za sebe i recept mi je jako drag i to je jedini razlog zbog kog ga pišem...
Sastojci
Priprema
Prvo skuvati sirup: šećer, med, vanilu i vodu kuvati oko 15 minuta. Pred kraj dodati isečen limun. Ostaviti sirup da se ohladi.
U uljem/maslacem namazanu tepsiju (25x35cm) slagati 4 kore jednu na drugu, svaku premazujući uljem ili otopljenim maslacem. Četvrtu koru posuti trećinom oraha (*i šakom grožđica po želji - mi ih nekad stavimo, nekad ne). Ponavljati ovaj postupak dok se ne utroše kore i nadev.
Baklavu premazati uljem (maslacem) i iseći samo gornju koru na rombove ili kvadrate po želji. Peći je na jačoj vatri dok ne dobije lepu rumenu boju. Mi je pečemo na 200-220 stepeni, vrlo kratko, 10-15 minuta dok gornja kora ne dobije lepu boju. Vruću baklavu prelitivati HLADNIM sirupom, prelivati postepeno da kore lagano upijaju sirup. Prelivenu baklavu iseći.
Posluživanje
Baklava mora odstajati nekoliko sati (najbolje preko noći) da se sirup dobro upije.
29