Mafini sa breskvama ...

45 minuta

7

... šargarepom i đumbirom

... šargarepom i đumbirom

Sastojci

za

mera je šolja od 2 dl

1 šolja kisele pavlake

1/2 šolje otopljenog maslaca

3/4 šolje meda

1 kašičica vanila ekstrakta

1 1/2 šolja pšeničnog brašna

1/2 šolje pirinčanog brašna

po 1/2 kašičice morske soli, sode bikarbone i cimeta u prahu

2-3 zrele breskve isečene na kockice

1 manja šargarepa, sirno naribana

1 kašičica naribanog svežeg đumbira

za posipanje

smeđi demerera šećer

Priprema

1.

Zagrejati rernu na 170°C.

Rasporediti 12 papirnih korpica u otvore za mafine.

Sjediniti otopljeni, prohlađeni maslac sa medom i ostaviti sa strane.

2.

Jaja umututi ovlaš žicom ili viljuškom, dodati kiselu pavlaku i eksrakt vanile, zatim mašavinu maslaca i meda i sve lagano promešati

3.

Pomešati brašna, so, sodu i cimet pa dodavajući postepeno, sjediniti sa prethodno umućenom masom.

Na kraju pažljivo umešati šargarepu, đumbir i beskvu.

Po želji ostaviti deo nasečene breskve za posipanje po površini mafina.

4.

Puniti korpice skoro do kraja, rasporediti još po koju kockicu bresve po površini i posuti smeđim šećerom.

5.

Peći oko 30 minuta do zlatno smeđe boje.

Posluživanje

Poslužiti tople ili potpuno ohlađene.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.