Povodom //tjedan madjarskekuhinje//
Sastojci
Priprema
Ja sam meso prvo napola skuvala u vodi sa 2 lista lovora i nekoliko zrna bibera, posolila malo pred kraj.
Meso mi je izgledajo malo starije, nisam htela rizikovati da mi se ostale namirnice raskase.
Imam poprilicno iskustva ali sam ipak amater u kuvanju.
Na ulju u zagrejanoj serpi sam uz stalno mjesanj poprzila kapulu, odma dodala paprike, mrkve okrenula malo istavila meso pa lovore, aleve,soli, bibera, usitnjeno iz avana.
Zamirisalo je predivno kad se na vatri tako sve skupa mjesa.
Presjekla //to je izraz odavde// sa vinom, dodala vodu u kojoj se kuvalo meso, dodala krompir isjecen na komade.
Mom gulasu je trebalo 40tak minuta na laganije da bude gotov. Ko zeli da bude malo gusce moze staviti kasiku dve brasna kad i zacine pre vina.
Ko nezna inace presjecamo vinima , konjacima, votkom ili nekim drugim alkoholom pre nego dodamo paradajiz u bilo kom obliku. Sto se tice alkohola on na jacoj temperaturi ishlapi, ostane samo blagi ukus.
Ovaj dogadjaj TJEDAN MADJARSKE KUHINJ me naveo da pogledam na Internetu- imala sam vremena i opet nesto naucila .
Zaboravila sam pre slikanja da pospem persinom.
Jeli smo sa kruhom i po koja maslina.
11