Moj profil

Mađarske tortice ( ruske kape, šubarice)

60 minuta
23

Ja ih oduvijek znam pod nazivom Mađarske tortice. Isprobavala sam preko nekoliko recepata dok nisam došla do savršenog. Preinačila sam ih onako kako su meni najbolje! I zbilja su prefine! I još od jednog kolača dobijete i dvije vrste kuglica, to slijedi u nastavku ;)

Ja ih oduvijek znam pod nazivom Mađarske tortice. Isprobavala sam preko nekoliko recepata dok nisam došla do savršenog. Preinačila sam ih onako kako su meni najbolje! I zbilja su prefine! I još od jednog kolača dobijete i dvije vrste kuglica, to slijedi u nastavku ;)

Sastojci

za
BISKVIT
6 žlica mlake vode
GLAZURA
nekoliko rebra čokolade za kuhanje

Priprema

1.

ZA BISKVIT:

Odvojiti žumanjke od bijelanjaka.

Od bijelanjaka istuči čvrst snijeg.

Žutanjke miksati sa šećerom i vanil šećerom do pjenaste mase. Dodavati mlake vode.

Prosijati zajedno: brašno, gustin i prašak za pecivo.

Dodati izmiksanim žumanjcima. Prvo malo isključenim mikserom sjediniti i onda izmikasti. Na kraju lagano umješati lopaticom snijeg od bijelanjaka i dobro sjediniti.

Izliti na papir za pečenje u veliku tepsiju od pečnice. Ispod papira na 4 mjesta malo namastiti tepsiju margarinom da papir bude na mjestu.

Zagrijte pećnicu za 180C i peći cca 30 min. (ja pečem cca 25 min, ali sve ovisi o vašoj pećnici)

Kad je biskvit pečen, skinuti s njega papir za pečenje,

ostaviti ga da se ohladi. Rezati okrugle kolutiće sa modlicom.

2.

ZA KREMU:

Od 5 dcl mlijeka odvojiti 1 dcl, a preostalo mlijeko zakuhati.

u 1 dcl mlijeka staviti šećer,vanil šećer, brašno i gustin. Dobro promještati da nema grudica.

Takvu smjesu uliti u zakuhalo mlijeko.

Smanjiti vatru i neprestano mješati pjenjačom dok ne počne gusnuti, a u međuvremenu dodati 1/2 bijele čokolade na kockice da se istopi u kremi.

Izliti na prozirnu foliju, prekriti drugom prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.

U ohlađenu dodati 1/4 margarina i dobro izmiksati.

3.

ZA GLAZURU:

Na ulju otopiti nekoliko rebara čokolade za kuhanje.

Ja ovo radim -odokativno- pa prilagodite sebi kako to radite inaće za glazuru.

4.

Kada ste sve ovo napravili slijedi slaganje tortica. Na donji kolutić se stavi krema, poklopi sa drugim kolutićem i još se omaže krema oko cijele tortice. I takva se odmah uvalja u kokos.

Kada ste gotovi sa svima, napravite glazuru i na svaku torticu stavite čokolade tako da prekrije cijeli krug.

I to je to!

5.

I još HINTOVI! :)

Kreme zna ostati čak i za još jedan biskvit, pa ako imate volje, napravite još jedan biskvit sa kakaom, (4 žlice razom pune). Pa možete napraviti kolutiće crno-bijele. I imat ćete i više tortica!

ili još bolje:  ostatke izrezanog biskvita sameljite u sjeckalici, dodajte u preostalu kremu, uspite i kokosa i radite kuglice koje onda opet uvaljate u kokos.

I još druga verzija kuglica, ako vam ostane otopljenje čokolade od glazure, u kremu koju ste napraviti za kuglice od biskvita i kokosa dodajte ruma, pa radite kuglice i umočite u tu čokoladu i onda u kokos.

Imate tad od jednog kolača, još i dvije vrste kuglica koje su ODLIČNE:) . A ako imate i cijele oljuštene lješnjake ili bademe možete i njih ubaciti u kuglice. 

Kuglice radim sa jednokratim rukavicama na rukama ;)

  • Subare(1)
  • Kolači(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)