Još jedan način za spremanje lungića. Opsjednuta sam estragonom otkad smo ja i prijateljica kupovale začine za francusku večeru te je ona predložila da probamo estragon umjesto nekog sastojka kojeg nismo mogle nać, više se ne sjećam što je bilo u pitanju. Daje izvanrednu slatkastu notu jelima, a dovoljno ga je staviti samo malo.
Još jedan način za spremanje lungića. Opsjednuta sam estragonom otkad smo ja i prijateljica kupovale začine za francusku večeru te je ona predložila da probamo estragon umjesto nekog sastojka kojeg nismo mogle nać, više se ne sjećam što je bilo u pitanju. Daje izvanrednu slatkastu notu jelima, a dovoljno ga je staviti samo malo.
Sastojci
Priprema
Izrežite lungić na medaljone, posolite ih i popaprite te dodajte mljevenu papriku i vegetu. Na malo ulja popržite komade lungića 3-4 minute sa svake strane. Meso stavite na tanjur sa strane, smanjite vatru te tavu prebrišite s kuhinjskim papirom.
U istu tavu dodajte malo ulja te izdinstajte ljutiku i češnjak 5-6 minuta. Dodajte pancetu i kratko popržite (minutu, dvije). Nakon toga dodajte gljive i mrkvu te dinstajte i njih dok se ne smekšaju.
Nakon što je povrće omekšalo, dodajte meso u tavu, posolite, popaprite, i dodajte estragon, još malo mljevene paprike te senf. Dodajte kunšervu, vodu i vino. Promiješajte da se sve ravnomjerno rasporedi po tavi.
Kuhajte desetak minuta ili do željene gustoće umaka na umjerenoj vatri. Probajte sos te dodajte još začina ako treba.
Posluživanje
Poslužite s https://www.coolinarika.com/recept/mediteranski-pire-alla-jakov/
:(Još nema komentara