Kad pripremam lungić, uvijek ga dobro začinimo i mariniramo u ulju i začinima. Ovaj puta koristila sam i Vegetinu "Marinadu s pivom" iz čiste znatiželje da osjetim razliku i bili smo vrlo zadovoljni.
Moja je jedina opaska kako nemojte dodavati soli u pripremi mesa, jer je sve već dovoljno slano iz same mješavine. Ove su marinade bez dodanih aroma i pojačivača okusa , pa me i to dodatno motiviralo da ih iskoristim.
Kad pripremam lungić, uvijek ga dobro začinimo i mariniramo u ulju i začinima. Ovaj puta koristila sam i Vegetinu "Marinadu s pivom" iz čiste znatiželje da osjetim razliku i bili smo vrlo zadovoljni.
Moja je jedina opaska kako nemojte dodavati soli u pripremi mesa, jer je sve već dovoljno slano iz same mješavine. Ove su marinade bez dodanih aroma i pojačivača okusa , pa me i to dodatno motiviralo da ih iskoristim.
Sastojci
Priprema
Lungić izrezati na medaljone debele oko 1cm.Staviti u pouljenu posudu, po njima utrljati ružmarin i mljevenu čili papričicu , te obilno šarenog papra.
Preliti meso s vrećicom marinade s pivom , posudu pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na minimalno 1 sat. (može i više).
Marinade u vrećici ima 90 ml i dovoljna je za 600 g mesa.
Na tavi ugrijati 3 žlice ulja, dodati protisnuti češnjak, ocijediti odreske mesa i naglo popržiti po par minuta sa svake strane, ali paziti da ostanu sočni,okrenuti meso samo jednom.
Kad se meso lijepo zažutilo i pomalo karameliziralo, izvaditi meso u posebnu posudu , poklopiti i držati na toplom.
Na ostatak ulja u tavi doliti pivo i kuhačom lagano otapati karamelizirani sloj,par minuta dok se umak ne ugusti , te dodati marinadu u kojoj se meso mariniralo.Kratko prokuhati.
Na kraju umiješati izmiješano kiselo vrhnje i dobro ga izraditi da se umak poveže.
U umak vratite medaljone mesa i poslužite odmah .
Posluživanje
Kao prilog može biti krumpir ili bilo koje povrće...ma vama na volju!!!
37