Znam da postoji brdo recepata za dotični kolač ali eto, nek’ se nađe i ovaj :) Po ovom receptu londonere pravim zadnjih 15-ak godina i garantiram da su jako ukusni :)
Znam da postoji brdo recepata za dotični kolač ali eto, nek’ se nađe i ovaj :) Po ovom receptu londonere pravim zadnjih 15-ak godina i garantiram da su jako ukusni :)
Sastojci
Priprema
Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
U zdjelu sa žutanjcima dodajte šećer, vaniliju i maslac te pomiješajte kuhačom. Zatim zasebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, dodajte smjesi te zamjesite tijesto.
Tijesto razvaljajte te stavite na pleh dimenzija 23×35 cm obložen pek papirom.
Stavite u pećnicu, smanjite na 180 stupnjeva i pecite 15 minuta.
Za to vrijeme istucite gusti snijeg od bjelanjaka, šećera u prahu i vanilije.
Izvadite tijesto, namažite sa nekoliko žlica džema ili marmelade. Na džem razmažite snijeg, a po snijegu pospite sjeckane orahe.
Vratite u pećnicu, smanjite na 160 stupnjeva te pecite još cca 45 minuta.
Ja sušim taj snijeg pa uglavnom uključim ventilator u pećnici i uglavnom počnem na temp od 160 stupnjeva, pa nakon 15-20 min smanjim na 140. Uglavnom, motam se oko pećnice pa promatram napredak :D Kolač pečem na srednjoj rešetki i vodim računa da orasi koje nasjeckam na tanušne listiće ne zagore već da se taman koliko treba tostiraju.
U slast!
Posluživanje
Ovako, gore navedeni recept je osnova od koje se može napraviti i kakao varijacija.
Sastojci su isti jedino se u tijesto još treba dodati 2 žlice kakaa i pola male ravne žličice cimeta. U toj inačici preporučam džem od višanja ili Podravkin fil za štrudle od višanja. Kad je kolač pečen, po orasima pospite još mrvičak cimeta. Izgledaju ovako
29