Ljubičasti kupus dinstani

Na ugrijanom ulju popržiti sitno rezanu kapulu. Kad uvene, dodati žlicu šećera i miješati dok se šećer ne otopi. Zatim dodati na rezance ribani kupus, krupno ribanu jabuku i malo posoliti. Dinstati poklopljeno na tihoj vatri sve dok se kupus ne posuši. Tada uliti malo vode, poklopiti i neka se dinsta dok kupus ne omekša. Na pola dinstanja dodati žlicu aceta balsamica ili vinskog octa i po potrebi dosoliti.

Vode ulivati po potrebi da kupus ne prigori.

Pred kraj popapriti.

Sa crnim vinom:

Kad se kupus prodinsta, a prije ulivanja vode, u kupus uliti crno vino i na jačoj vatri miješati dok alkohol ne ishlapi. Dodati prstohvat cimeta i klinčića i podliti vodom. Ostalo sve isto.