Davne 1996.god u nekoj od malobrojnih tv emisija o kuhanju, zapeo mi je za oko jedan jako jednostavan, genijalan recept na kojeg i ja često zaboravim. Napisala sam ga na komad papira i sačuvala do danas.
Davne 1996.god u nekoj od malobrojnih tv emisija o kuhanju, zapeo mi je za oko jedan jako jednostavan, genijalan recept na kojeg i ja često zaboravim. Napisala sam ga na komad papira i sačuvala do danas.
Sastojci
Priprema
Lignje pažljivo očistite, da ostanu cijele. Operite ih pod mlazom hladne vode. Narežite ih na kolutiće i ostavite u cijedilu.
Luk i češnjak nasjeckajte na sitno. Na maslinovo ulje stavite luk i na laganoj vatri pustite da omekša, zatim dodajte češnjak, promješajte da malo zamiriše i dodajte lignje.
Pirjajate lignje oko 10 minuta i zalijte vinom te pustite da malo prokuha.
Zatim dodajte sjeckanu rajčicu ( svježu unaprijed pripremite i izrežite na male kockice) Mala žličica šećera, neutralizirati će kiselinu iz rajčica.
Dodajte lovorov list, malo ružmarina, posolite, popaprite( ili Vegetu po ukusu) i dvije žlice kukuruzne krupicu , te kuhajte oko pola sata ovisno o lignjama.
Kuhajte na laganoj vatri i po potrebi dodajte još bijelog vina (ili vodu).
Kad su lignje kuhane, izvadite lovor i ružmarin. Na kraju dodajte limunov sok i pospite peršinom.
Posluživanje
Poslužite sa palentom ili rižom.
jel to ona knjiga od gosp.Vanje Kukec Vodanović ?Imala sam je i ja ali sam je poklonila jednoj priji koja mi je žicala par miseci tu knjigu 🙂
Može kako hoćeš, mislim da tu ne možeš faliti. Hvala za recept-varenik-, puno ga se spominje u knjizi *Iz pjata i žmula* - korijeni bračke kuhinje, dok kod nas nije baš uobičajen.
Ovo izgleda dobro,samo što ću ja umjesto šećera staviti varenik,ima liganja u frizu,pravim prvom prilikom 🙂
5