Ovo je jedan od hiljadu načina na koji Turci spremaju plavi patlidžan, a koji je neizostavan na njihovim trpezama. S razlogom!
Još kada ih upakuju onako kako samo oni umiju-to na tanjiru izgleda fenomenalno.
Ovaj način filovanja plavih patlidžana iziskuje malo više vremena, ali vrijedi! :)
Ovo je jedan od hiljadu načina na koji Turci spremaju plavi patlidžan, a koji je neizostavan na njihovim trpezama. S razlogom!
Još kada ih upakuju onako kako samo oni umiju-to na tanjiru izgleda fenomenalno.
Ovaj način filovanja plavih patlidžana iziskuje malo više vremena, ali vrijedi! :)
Sastojci
Priprema
Priprema lepeza od patlidžana:
Prvo ih je potrebno presjeći po dužini, fino posoliti i ostaviti tako 15-ak minuta.
Nakon 15-ak minuta, fino ih isperite, posušite i krenite u izradu lepezica.
Sada svaki patlidžan koji je prethodno izrezan po dužini, prerežite na pola, napravite proreze ali pazite kao kada radite lepeza krompir.
Proreze zatim filujete smjesom.
Smjesa: mljeveno meso, crveni luk na kockice, vegeta, biber, crvena paprika, so.
Filovane lepeze prebacite u nauljenu dublju posudu za pečenje, prelijte ih paradajz pireom tek toliko da prekrijete dno posude da se patlidžani fino krčkaju u tom sosu. Prekrijte posudu alu folijom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu da se peku 20- 30 minuta na 180 °. Nakon 20-30 minuta, skinite foliju, prelijte lepeze sa malo vrhnja za kuhanje, pospite usitnjenim peršunom i vratite u pećnicu na 3-4 minute.
Servirajte uz topao kruh i kašiku pavlake.
Delicija!
6