Meso vežemo da prilikom pečenja zadrži oblik.
Moj profil
Pogled na lepezu od vratine posluženu s "kuglama" riže obećat će vam sočan objed koji možete primijeniti u svakoj prigodi.
Pogled na lepezu od vratine posluženu s "kuglama" riže obećat će vam sočan objed koji možete primijeniti u svakoj prigodi.
Sastojci
za
Priprema
1.
Vratinu lagano posolite i pospite Vegetom te dobro utrljajte.
2.
Pomoću noža po dužini paralelno zarežite 6 džepića. Senf pomiješajte sa koncentratom od rajčice.
3.
U svaki prorez stavite izmiješano malo senfa i pirea od rajčice, dvije ploške kulena i jednu plošku sira.
4.
Kuhinjskim koncem povežite vratinu te je staviti u posudu za pečenje koju ste premazali s 1 žlicom svinjske masti.
5.
Preostalu masnoću dobro zagrijte i njome prelijte vratinu, pa ju stavite u pećnicu na približno oko 1 sat na 180°C.
6.
Povremeno zalijevajte vlastitim sokom sve dok ne dobije lijepu boju.
7.
S pečenog mesa odstranite konac, a pečenje držite na toplom oko 15 minuta da se malo opusti.
8.
U međuvremenu pripremite lovački umak. Sadržaj vrećice uspite u 300 ml mlake vode i zagrijavajte uz miješanje pjenjačom dok umak ne zavri. Kuhajte 3 minute na laganoj vatri neprestano miješajući.
Posluživanje
Meso prije posluživanja narežite na lijepe tanke ploške pa poslužite na podlozi od umaka. Kao prilog možete poslužiti rižu.
Savjet
Ovo je predobro, Obavezno moram probati.Volim svinjetinu.Čak i s njokima je sigurno super.a može i pire krumpir.
3