Za ovu pitu je vrlo bitno to što se testo ne razvija nego premazuje. Po tome se i razlikuje od drugih. Pekmez ili bilo koji džem se stavlja zbog lakšeg premazivanja gornjeg dela testa. Mekana je i vrlo, vrlo ukusna . Jednom rečju - odlična.
Za ovu pitu je vrlo bitno to što se testo ne razvija nego premazuje. Po tome se i razlikuje od drugih. Pekmez ili bilo koji džem se stavlja zbog lakšeg premazivanja gornjeg dela testa. Mekana je i vrlo, vrlo ukusna . Jednom rečju - odlična.
Sastojci
Priprema
Jabuke očistite, izrendajte na krupno rende i stavite da odstoje da puste višak soka.
Za to vreme umutite testo.
Dobro umutite mast, da pobeli, dodajte šećer, jaja mleko, prašak za pecivo i brašno ( može i malo rendane limunove kore). Umesite testo varjačom. Testo treba da bude mekano (da može da se premazuje) i ne treba mu dodavati još brašna.
Podmažite pleh uljem (koristila sam pleh dimenzija 30x20), pospite sa svih strana brašnom i polovinu testa pažljivo, kašiku po kašiku razvucite po dnu. Izravnjajte špatulom.
Stavite preko testa isceđene jabuke, pospite preko sa 2 kašičice cimeta i sa malo šećera u zavisnosti od kiselosti jabuka (ja sam posula još sa dve kašičice šećera). Preko jabuka pažljivo premažite pekmez ( moj pekmez je od šljiva ali možete bilo koji drugi džem, kajsija, šipak, mešana maremlada). Vodite računa da celu površinu premažete pekmezom jer se lakše posle maže testo preko njega. Ako su samo jabuke, testo dok kad se maže podiže jabuke.
Preko pekmeza razmažite drugu polovinu testa, opet pažljivo i polako. Izravnjajte testo koliko je moguće.
Pecite na 190 stepeni 30 -35 minuta do rumene boje. Posle desetak minuta kad uhvati malo koricu izbodite je viljuškom da bi izlazio višak pare od jabuka.
Ohlađenu pitu secite tankim nožem na kocke, pospite prah šećerom i služite.
Pita je vrlo mekana, mirisna i stvarno je odlična.
7