Moj profil

Lebovičev sladoled od mente i čokolade

26

Svi znamo da je sladoled izvor života...

Recept Davida Lebowitza.

Svi znamo da je sladoled izvor života...

Recept Davida Lebowitza.

Sastojci

250 ml punomasno mlijeko
130 gr šećera
500 ml vrhnja (mi stavimo šlag-kuhanje pol pol)
80 gr lišća mente
5 velikih žumanjaka

Priprema

1.

U dubokoj tavi zagrijati mlijeko, šećer, 250 ml vrhnja, sol i lišće mente.

2.

Kad se zagrije i počne puštat paru (nikako ne smije kipjeti), maknuti s vatre, pokriti i ostaviti jedan sat da menta pusti deliciousness :)

3.

Nakon sat vremena izvaditi mentu iz tekućine i još ju malo iscjediti natrag u tu tekućinu.

4.

Dodati preostalo vrhnje i vratiti na laganu vatru.

5.

U drugoj posudi zamutiti žumanjke i preliti ih s malo tople smjese mlijeka i vrhnja, stalno miješajući. Nakon što se izmiješa, sve skupa uliti u mlijeko i vrhnje na vatri, miješajući. Miješati na laganoj vatri, sve dok ne postane kremasto, i počne se hvatati za kuhaču.

6.

Nakon što se ohladi na sobnoj temperaturi, staviti u frižider da se ohladi (najbolje preko noći), a nakon toga u aparat za sladoled. Svrha aparata je da se sladoled miješa dok se smrzava, ali to možete napraviti i bez aparata. Svako toliko (ne znam koliko ;) morate sladoled izvaditi iz frizera i dobro, dobro promiješati.

7.

Čokoladu otopite na banja mariji. Tako otopljenom prošarajte dno posude kamo ide sladoled. Onda stavite malo sladoleda, pa opet prošarate curećom čokoladom :) Samo pazite da vam ne padne s kuhače previše odjednom, jer dobijete veliku, tvrdu kuglu smrznute čokolade ;)

  • Sladoled(3)
  • Print(1)
  • Obavezno-isprobati(1)
  • Čokolada(1)
  • Menta(1)

2

"da menta pusti deliciousness :)"  - ovo si jako dobro rekla!!

baš se veselim što ću uskoro isprobati ovaj recept 🙂

Zanimljiv recept! Mogu misliti kako finu aromu ima... Samo šta ti je šlag kuhanje pol-pol?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)