Fina kombinacija badema, seckanih orasastih plodova, komadica cokolade i narandze. Jos jedan fini biskvit bez glutena koji se moze servirati u ovako jednostavnoj kombinaciji samo s cokoladnom glazurom ili moze posluziti kao podloga za neku tortu ili kolac.
Fina kombinacija badema, seckanih orasastih plodova, komadica cokolade i narandze. Jos jedan fini biskvit bez glutena koji se moze servirati u ovako jednostavnoj kombinaciji samo s cokoladnom glazurom ili moze posluziti kao podloga za neku tortu ili kolac.
Sastojci
Priprema
U metalnoj ili vatrostalnoj posudi iznad pare prvo otopiti 150 grama naseckanog maslaca i ostaviti da se malo prohladi.
Bademe samleti, naribati narandzinu koricu, iseckati razne orasaste plodove i usitniti 35 grama tamne cokolade. Treba da se vide komadici.
Izmiksati 5 jaja sa steviom i eritritolom (samlevenim u elektricnom mlinu za kafu) do zeljene slatkoce. Najbolje je prvo staviti 2 kasike eritritola i 2 kasike stevie i probati da li je dovoljno slatko pa dodati jos malo. (Koristim belu steviu u prahu koja izgleda slicno kao secer u prahu)
Postepeno dodavati otopljeni maslac stalno miksajuci.
Zatim rucno varjacom ili silikonskom lopaticom umesati prasak za pecivo. Pomesati pa dodati mlevene bademe, seckane orasaste plodove, 1 ravnu kasiku odmascenog brasna, naseckanu cokoladu i koricu narandze.
Sve zajedno izmesati, sipati u tepsiju srednje velicine (16 x 23 cm) i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 160-170 stepeni. Proveriti nozicem da li je peceno. U mojoj rerni je bilo peceno za nekih 25 minuta.
Ostaviti peceni biskvit da se ohladi, a zatim ga poprskati iscedjenim sokom od narandze.
Za glazuru u metalnoj ili vatrostalnoj posudi iznad pare otopiti tamnu cokoladu, maslac, slatku pavlaku i rum.
Preliti preko biskvita.
Nakon par minuta kad se cokolada pocne pomalo stezati po zelji posuti mlevenim bademima.
Ostaviti da se kolac dobro ohladi i onda ga rezati.
Posluživanje
Za one koji ne prate LCHF, umesto stevie i eritritola naravno moze secer ili neki drugi zasladjivac.
Verovatno moze bez one 1 kasike odmascenog brasna.
Draga moja Lorena ovim receptom si srušila sve moje predrasude kako je hrana bez brašna znatno lošija i drugačijeg okusa, jednostavno si mi otvorila vrata svijeta lijepih i zdravih recepata i u tvojoj kuhinji ću se morati duže zadržavati! Morati ću i kupiti neke sastojke da ih stalno imam pri ruci, hvala ti za prekrasan recept!👋
Tanja, i ja volim tu kombinaciju. Razne ideje mi padaju na pamet gde bi ovaj biskvit bio podloga no najsigurnije mi ga je napraviti u najobicnijoj verziji jer kad napravim nesto kremasto ne znam stati. 😉
Silva, odmasceno brasno se dobija tako sto se presovanjem (iz kokosa, badema, kikirikija, lesnika, semenki bundeve...) odstrani ulje i odmasceni sastojci se suse i melju. Ta brasna jos zovu "pravo kokosovo brasno", "pravo bademovo brasno"... i nisu isto sto i ribani kokos ili mleveni bademi. Imaju vecu moc upijanja i treba ih manje staviti.
Svidja mi se ova kombinacija Lorenice 🙂 Oprosti sto pitam, ali sto je odmasceno brasno? 🙂
4Komentara