Moj profil

Lasagne alla mia

150 minuta
80

...naravno da kod mene rijetko ide bez mediteranskih začina… A, što ću, kad ih obožavam! Ako ste na dijeti, bježite od ovoga! :))))

...naravno da kod mene rijetko ide bez mediteranskih začina… A, što ću, kad ih obožavam! Ako ste na dijeti, bježite od ovoga! :))))

Sastojci

za
Tijesto za lasagne
400g brašna
4 žlice rajčice ‘passata’
pola žličice suhog peršina
pola žličice suhe kadulje
Mesni nadjev
manja glavica luka
manja mrkva
malo maslaca
žličica suhe kadulje
1/2 vrećice parmezana
Umak od rajčice (šalša)
konzerva ( 800g) pelata rajčice
2 režnja češnjaka
masl.ulje
Tikvice
1 veća tikvica
crv.paprika u prahu
češnjak u granulama (ili svježi)
Bešamel umak
4 žlice brašna
malo maslaca
malo crv.paprike u prahu
suha kadulja
Ostalo
20dag Goude, Podravca ili nekog drugog topivog sira
1 i pol vrećica parmezana

Priprema

1.

Tijesto za lasagne:
Umijesiti tijesto do svih sastojaka, dobro ga proraditi. Razvaljati ga na tanko na pobrašnjenoj površini i izrezati na veće pravokutnike (na otprilike 12 kom., a komadiće koji vam ostanu pri rezanju, ostavite ako bude trebalo ‘krpati rupe’ u plehu-računajte na veličinu pleha i da bi 4 lista trebala pokriti njegovu veličinu), te ostaviti da se suše dok pripremate ostalo.

3.

Tikvice:
Tikvicu oprati, odrezati vrhove i narezati po dužini na ploške. Začiniti ih biberom, soli i paprikom, te kratko popeći na malo maslinovog ulja na grill tavi s obje strani. Posložiti ih u posudu, posuti češnjakom u granulama ili jako sitno isjeckanim svježim češnjakom i politi s malo masl.ulja . Poklopiti i ostaviti sa strane.

4.

Meso:
Sitno nasjeckan luk, peršin i sitno naribanu mrkvicu dinstati na malo maslaca (ne čekati da se maslac otopi, već sve zajedno staviti na tavu ili u lonac). Kad luk poprimi zlatkastu boju dodati sitno natrgano mljeveno meso, posoliti, pobiberiti i promiješati , te poklopljeno dinstati neko vrijeme uz povremeno miješanje. Zatim dodati kadulju i ružmarin, te nastaviti dinstati uz miješanje (otklopljeno) nekih desetak minuta. Dodati parmezan i dvije žlice kiselog vrhnja, promiješati, dosoliti ako je potrebno i dinstati još 5-6minuta dok meso ne bude gotovo .

5.

Bešamel umak:
Pripremati prema opisu iz ovog recepta , ali paziti, ovdje sam upotrijebila duplu količinu (kao što piše u sastojcima). Izostaviti parmezan ovaj put, a na kraju, kada bude gotov, umiješati još bosiljak, ružmarin i kadulju .

7.

Napomena:
Ova količina sastojaka je dovoljna za nekih 6 osoba, a možda i više, ovisno koliko te osobe mogu pojesti ;)))-dobije se otprilike 8 pristojnih komada . Lasagne je vrlo sočno i krasno miriše na mediteranske začine:))!! Količine začina sam navela da ne bude prejako, no ja ih, osobno, stavim malo više. Listove tijesta stavljam bez prethodnog kuhanja, a oni, tijekom pečenja, budu skuhani ‘al dente’... Ako volite dosta mekanu tjesteninu, možete listove kratko prokuhati prije slaganja u lasagne. Bitno je upotrijebiti ove količine bešamela i umaka od rajčice, da sve bude fino i sočno, a tijesto skuhano!

  • Lazanje(13)
  • Lasagne(3)
  • Bosiljak(2)
  • Mediteran(1)
  • Glavna jela-mljeveno meso(1)
  • Mediteranski-zacini(1)
  • Isprobala-neens(1)
  • Lazanja-tikvice-meso-mmmary(1)
  • Lazagne(1)

24

Drago mi je, hvala ti

Probala danas i lazanje su fenomenalne!

Hvala ti puno 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)