Probala sam nekoliko recepata za punjene patlidžane, ali ovaj mamin ipak mi je najdraži – vjerojatno i zato što je najjednostavniji!
Probala sam nekoliko recepata za punjene patlidžane, ali ovaj mamin ipak mi je najdraži – vjerojatno i zato što je najjednostavniji!
Sastojci
Priprema
Patlidžane očistite, narežite na pola i izdubite ostavljajući sa svih strana rub debljine oko pola centimentra.
Meso patlidžana narežite na kockice, dobro zasolite i ostavite da stoji 20-ak minuta. Izdubljene polovice također dobro premažite solju.
Za to vrijeme jednu i pol rajčicu sitno nasjeckajte (ja sam prelijena da ih gulim i čistim koštice, ali tko voli-nek izvoli), a ostatak rajčica narežite na ploške (njome ćete na kraju pokriti lađice). Nasjeckajte češnjak i začine.
Kockice patlidžana i izdubljene polovice isperite i ocijedite. Polovice obrišite.
Na maslacu popržite krušne mrvice, zatim dodajte kockice patlidžana, popaprite (nije više potrebno soliti!) te sve zajedno kratko prodinstajte. Zatim dodajte rajčice i češnjak, a pred kraj i začine. Dinstajte dok ne dobijete koliko-toliko kompaktnu smjesu. Doima se suhom, ali poslije će rajčice pustiti sok.
Smjesom napunite izdubljene polovice i slažite ih u nauljenu tepsiju. Pokrijte ih ploškama rajčice i stavite peći na 180 oko 45 min. Pred kraj po želji pospite parmezanom ili prekrijte ploškicama nekog drugog sira.
Gotovo je kad se ploške rajčica sasuše, a rub patlidžana omekša.
Posluživanje
Uz salatu ovo je samostalan obrok, ali je i izvrsno predjelo. Meni su lađice fine i hladne ili podgrijane dan poslije.
Na slici se uz lađicu nalace keksi sa češnjakom i vlascem po receptu Mede22 (https://www.coolinarika.com/recept/keksi-sa-cesnjakom-i-vlascem).
Kako je tebi ispao recept?
6