Recept je bio pun pogodak! Sklanjam ga na sigurno, a i delim ga s vama jer je zaista vredan pažnje. Izuzetno sočan (iako smatram da sam ga malčice prepekla), slatko-kiselkast (baš kako ja volim) i savršeno ide uz šolju toplog čaja (i naravno neku dobru knjigu)! Prijatan vikend svima :)
Recept je bio pun pogodak! Sklanjam ga na sigurno, a i delim ga s vama jer je zaista vredan pažnje. Izuzetno sočan (iako smatram da sam ga malčice prepekla), slatko-kiselkast (baš kako ja volim) i savršeno ide uz šolju toplog čaja (i naravno neku dobru knjigu)! Prijatan vikend svima :)
Sastojci
Priprema
Zagrejati rernu na 170°C.
Kalup za kuglof, prečnika 24cm, premazati puterom ili uljem, posuti brašnom i istresti ostatk brašna.
*Ja moj kalup nisam mazala uopšte, jer je napravljen od nelepljivog materijala.
Sjediniti sve suve sastojke: Brašno, prašak za pecivo, soda bikarbonu, so i mak.
U drugoj posudi penasto umutiti puter sa šećerom, zatim dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano mućenje. Dodati vanilu, ulje, limunov sok i koricu, pa još jednom promešati (izmutiti) dok se sve ne sjedini.
Zatim, naizmenično dodavati brašno i kiselu pavlaku u 2-3 navrata, neprestano muteći na slaboj brzini miksera.
Pripremljenu smesu istresti u kalup, poravnati i peći 30-45 minuta. Ukoliko površina bude gorela, pokriti alu-folijom, pa nakon 20 minuta, proveriti čačkalicom da li je sredina pečena.
*Originalan recept traži da se kuglof peče 45-55 minuta. Moj je bio gotov već nakon 35 i smatram da sam ga mogla peći 30 minuta, u svakom slučaju, nije izgubio svoju vlažnost i sočnost. Prilagodite se sopstvenoj rerni.
Pečen kuglof ostaviti na sobnoj temperaturi 5-10 minuta, a zatim ga prevrnuti na poslužavnik. Ostaviti da se potpuno ohladi, pa naneti glazuru.
*Da bi sprečili sušenje kuglofa, dobro ga pokriti prozirnom folijom nakon što se ohladio.
17