Kuglof s jabukama, orasima i zacinima

U tiganj zavrijte jabuke, 50 g secera i vodu pa ostavite da uzavre. Neka lagano vrije 25min uz povremeno mijesanje. Ostavite da se hladi. Zagrijte pecnicu na 160 C. Dobro namastite i pobrasnite vijenac za kuglof.

U zdjelu prosijte brasno, sodu bikarbonu i zacine. U drugu zdjelu stavite 2 kasike ove smjese i pomijesajte s grozdjicama i 115g oraha.

Pjenasto smijesajte puter ili margarin i preostali secer. Lagano umijesajte mjesavinu jabuka. Mjesavinu brasna umijesajte u mjesavinu jabuka. Umijesajte vaniliju i mjesavinu grozdjica i oraha. Smjesu prelijte u kalup za kuglof. Pecite dok stapic utaknut u sredinu ne izadje cist, oko 1, 5h. Neka se posve ohladi u kalupu ostavljenom na zicanoj resetki, a zatim kolac izvadite iz kalupa i stavite ga na zicanu resetku.

Za ocaklinu: u zdjelu stavite secer i umijesajte vaniliju i 1 kasiku mlijeka. Dodajte jos mlijeka dok ne dobijte glatku, gustu i tekucu ocaklinu. Kolac premjestite na pladanj za posluzivanje i prelijte ga ocaklinom. Pospite preostalim orasima. Neka se ocaklina stegne.

https://www.coolinarika.com/slika/105232