Pogačice za duge hladne zimske večeri pod dekicom ispred televizije :)
Pogačice za duge hladne zimske večeri pod dekicom ispred televizije :)
Sastojci
Priprema
Krumpire oprati te ih skuhati (oko pola sata). Kad se ohlade, oguliti ih i naribati na krupniji ribež.
Slaninu narezati na sitne kockice.
Malo zagrijati mlijeko, staviti u plastičnu posudu, dodati komadiće kvasca i pola žličice šećera. Dobro promiješati da se kvasac rastopi, staviti sa strane 5-10 minuta.
U zdjelu za miješenje staviti jedno i drugo brašno, dodati sol (količina soli ovisi o tome koliko je slana slanina, ako je jako slana, staviti samo pola žličice soli), naribani krumpir i ulje. Zaliti s mlijekom i kvascem i mijesiti. Pred kraj dodati narezane kockice slanine. Smjesu ostaviti na toplom da se diže 40 minuta.
Ponovo premijesiti, otkidati komade tijesta i oblikovati plosnate krugove (debljine oko 1 cm). Staviti ih u protvanj na kojem je papir za pečenje i pustiti da se jos malo dižu dok se pećnica ne ugrije. Premazati mlijekom, izbockati vilicom, po želji pokapati maslinovim uljem.
Pećnicu zagrijati na 180 C (ili 190 ako je slabija) i peći oko 20 minuta. Kad su gotove, izvaditi ih, zamotati u čistu krpu i ostaviti na rešetci (ne na punoj površini) na desetak minuta
Posluživanje
U pogačice se mogu dodati razni sušeni začini kao što su peršin, majčina dušica, ružmarin, ovisi što vam odgovara.
13