Kruh od bundeve i zobenih pahuljica

Bundevu narežemo, očistimo od koštica i stavimo peči u pečnicu, Kad je pečena žlicom skinuti meso s korice i lagano ga propasirati ( viljuškom)

U mlaku vodu razmrvimo kvasac s žličicom meda i žličicom brašna. Ostavimo da se kvasac digne.

U posudu stavimo oba brašna, zobene pahuljice, sol, paisranu bundevu, dodamo ulje i dignuti kvasac pa zamjesimo glatko tijesto. Može i mikserom ( ja tak uvjek radim). Oblikujemo glatku kuglu pa pokrijemo krpom ili odgovarajućim poklopcem od posude i ostavimo da se tijesto digne na toplom, nekih pola sata.

Nakon što je tijesto udvostručilo volumen,premjesimo ga, uključimo pčenicu na 180, oblikuemo štrucu kruha, koju stavimo u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Možemo na štruci kruha napraviti nekoliko zareza nožem, lagano je premazati s par žlica mlake vode i ostaviti da se još jednom tijesto digne, taman dok vam se pečnica ugrije.

U vruču pečnicu staviti protvan s kruhom i peći otprilike 30-40 minuta da kruh dobije lijepu zlatno-žutu boju.

Pečeni kruh izvaditi na rešetku, umotati ga kuhinjskom krpom ili stoljnjakom i ostaviti da se ohladi.

Ako imate nestrpljive degustatore kao ja, možete rezati i mlaki kruh, bude jako fini, pogotovo ako se na njega namažu domaće slanine ( zaseka, kosana mast)