Moj profil
Ankusa
27.11.2021.

Kruh od bundeve (Božićni kolač)

90 minuta
18

Ovaj recept me naučila praviti jedna Kanađanka koja božićne praznike provodi u krugu obitelji praveći mirisne i slasne kolače.

Ovaj recept me naučila praviti jedna Kanađanka koja božićne praznike provodi u krugu obitelji praveći mirisne i slasne kolače.

Ankusa
27.11.2021.

Sastojci

400 grama Pšenično glatko brašno Podravka
400 grama šećera kristala
400 grama pirea od bundeve
pola žličice soli (po potrebi)-po ukusu
1 žličica Sode bikarbone Dolcela
pola žličice Praška za pecivo Docela
1 žličica mljevenog klinčića
1 žličica Cimeta mljevenog Podravka
1 žličica Muškatnog oraščića mljevenog Podravka
2 velika jaja
100 grama omekšalog maslaca

Priprema

1.

Pire od bundeve

Pire od bundeve se pravi tako da se bundeva prepolovi. Žlicom se očisti sredina sa sjemenkama pa se takva stavi u pečnicu na 200 stupnjeva dok ne omekša toliko da vilica lako prolazi kroz nju. Kad se bundeva ohladi kora se s lakočom oguli. Očišćenu bundevu pretvoriti u pire sa štapnim mikserom.

2.

Pomiješati brašno, sol, sodu, prašak za pecivo i začine (klinčić, cimet i muškatni oraščić) te staviti sa strane.

3.

Zamiješati u velikoj posudi mikserom maslac i šečer. Dodavati jedno po jedno jaje a zatim i pire od bundeve. Sve skupa dobro umiješati mikserom na jačoj brzini. Dodati suhe sastojke te ih pomiješati na sporijoj brzini.

4.

Prebaciti smjesu u dobro namaščeni i pobrašnjeni kalup te peći na 180 stupnjeva 65-75 minuta. Provjeriti sa čačkalicom je li tijesto ispečeno, izvaditi i pustiti da se hladi u kalupu 10 minuta pa izvaditi iz kalupa

Posluživanje

Rezati na fete ili kocke ovisno o kalupu.

Savjet

Iskoristite sjemenke za dekoraciju

Male ili srednje-velike sjemenke se dobro pripremljene mogu jesti u kori pa ih možete staviti na vrh kolača i lagano utisnuti prstima prije pečenja. Sjemenke bundeve očistite od bundevine pupe tako što ste stavili pupu u zdjelu s vodom. Sjemenke plutaju pa ih izvadite s površine i stavite u lončić. Zakuhajte ih u vodi 10 minuta sa začinima ovisno koji okus želite postići (možete dodati samo sol za finu grickalicu ili šečer za slatku varijantu ili chilli za ljutu. Budite maštoviti. Sjemenke se zakuhavaju u vodi kako bi okusi ušli unutar kore) Ovako zakuhane sjemenke stavite na svoj kolač.

Ako pak želite od njih napraviti samo grickalicu raširite sjemenke na tepsiju i stavite u peć na 200 stupnjeva dok ne požute (10ak minuta). Gledajte redovito da vam ne bi zagorjele. Veće sjemenke se ovako mogu prirpemiti za grickanje bez kore.

  • Bozicni-kolac(2)
  • Klincic(2)
  • Kolaci-tikva(1)
  • Muskat i orascic (1)
  • Bundeva pire(1)
  • Bundeva(1)
  • Tikva(1)
  • Tikva pire(1)
  • Cimet(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.