Kroketi od krumpira i pršuta

Krumpir skuhajte u kori, ogulite pa propasirajte i  pustite da se prohladi.

U prohlađeni krumpir umiješajte 1 cijelo jaje, malo posolite, dodajte pršut nasjeckan na sitne komadiće i sve dobro izmješajte.

Smjesu premjestite na pobrašnjenu radnu površinu i pa malo dodajte brašno sa praškom za pecivo i mijesite dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja se ne ljepi.

Dobivenu smjesu dobro pobrašnite i razvaljajte na otprilike 0,5 cm debljine pa čašom režite krugove ili jednostavno od smjese rukama kidajte komade i oblikujte ih u krokete.

Pecite na vrelom ulju 2-3min sa svake strane dok ne dobiju ljepu boju. Pečene krokete vadite na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.