Moj profil

Kremiša

49

Krempita i šampita, sve u jednom. Za sladokusce koji vole jednu i drugu verziju slastice ova će biti osjetilno najbolja od svih. 

Krempita i šampita, sve u jednom. Za sladokusce koji vole jednu i drugu verziju slastice ova će biti osjetilno najbolja od svih. 

Sastojci

Krempita
10 jaja
350 grama šećera
2,5 l mlijeka
350 grama glatkog brašna
Šampita
400 grama šećera
1 vrećica želatine
1 kora lisnatog tijesta

Priprema

1.

Za krempitu dvije litre mlijeka stavite da kuha sa šećerom.

2.

Ostatak mlijeka pomješajte sa brašnom.

3.

Žumanjke pjenasto izmješajte. Zajedno pomješajte žumanjke sa mlijekom i brašnom. Kad mlijeko zakuha dodajte smjesu sa žumanjcima i mješajte pjenjačom dok se ne zgusne kao puding.

4.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.

5.

Snijeg dodajte u toplu smjesu sa žumanjcima i lagano promješajte.

6.

 U protvan veličine oko 35x40 cm stavite kekse.

7.

Toplu smjesu stavite preko keksa i poravnajte.

8.

Za šampitu bjelanjke pomješajte sa šećerom i kuhajte ih na pari dok se šećer ne otopi a ako imate termometar dok ne dostignu 65 stupnjeva (temperatura sterilizacije).

Otprilike 15 minuta.

9.

Bjelanjke nakon kuhanja na pari izmiksajte dodavajući limunov sok. Želatinu napravite po uputi na vrećici a šlag posebno izmiksajte pa sve mješajući dodajte u bjelanjke.

10.

Premažite preko krempite i stavite da se dobro ohladi.

Ja sam pekla već gotovu razvaljanu koru lisnatog koju sam izrezala na kocke tako da sam na svaki posluženi komad kolača stavila jednu kocku lisnatog.

  • Kremasti kolaci(2)
  • Lynda(1)
  • Krempita(1)
  • Pastry-pies(1)

15

Hvala <3

Moja omiljena kombinacija,prelepo Linda kao i svi tvoji recepti ...  👍😍😋

Super!😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)