Mogu biti telece snicle ili svinjske kremenadle a rezultat isti- socno i jako ukusno.
Mogu biti telece snicle ili svinjske kremenadle a rezultat isti- socno i jako ukusno.
Sastojci
Priprema
Uzmite kremenadlu, stisnite je dlanom leve ruke i lagano uz pomoc ostrog noza zarezite meso od jedne do druge strane i pazljivo sa vrhom noza napravite djeb koji cete kasnije puniti filom.
Stavite kremenadle na najlonsku foliju i tuckom za meso istucite svako parce do debljine od oko 2 cm.
U dubokom tanjirom pomesajte sve sastojke za fil:rendani sir, kockice sunke, kornisone i paradajz i napunite kremenadle. Dobro ih zatvorite sa cackalicama . Posolite pa ih uvaljajte u brasno-odvisak brasna istresite.
U tiganj otopite puter i dodajte ulje pa kad se zagreje stavite kremenadle da se przu po 3 minute na svaku stranu. Dodajte vino i sok od limuna i pustite da zakuha pa stavite da se u rerni dokuha. Ako se vas tiganj ne moze staviti u rernu, prenesite meso u pogodnu tavicu za pecenje. Pecite kremenadle na 200C oko 12-15 min.
Ako su kremenadle gotove a treba se pricekati prilog, pokrijte ih alu folijom da ostanu mekane i tople.
Pre serviranja, procedite sos koji je ostao u tiganju ( tavu) stavite kremenadle u sosu, posipite sitno seckanim persunom i posluzite.
Posluživanje
Ja sam posluzila sa pastom u obliku rize-orzo, u laganom sosu od belog luka i svezeg paradajza. Nama je bilo predivno uz kremenadle. Moze biti riza ili krompir pire ili prilog koji vama odgovara.
Orzo nije pašta?❓ Kod nas je orzo (risoni) pašta:
19